SUSTITUCIÓN DEL AIRBAG DE UN CAMIÓN CAMA
Todas las comidas familiares que disfrutábamos de niños tenían un plato de frijoles sazonados con sofrito: verduras, especias y hierbas cocinadas en aceite de oliva. Nuestro padre, apodado FILLO, nos enseñó que los frijoles con sofrito formaban parte de su propia infancia en Cuba y que, aunque su origen es humilde, están repletos de sabor y nutrientes. Creemos en mantener vivos nuestros alimentos tradicionales encontrando nuevas formas de disfrutarlos hoy y mañana. Por eso creamos Fillo’s. Impulsemos las tradiciones. ¿Sofrito de frijoles negros cubanos con aguacates frescos directamente de la bolsa? ¿Un cóctel sazonado con el sofrito de Yucatán? ¿Tamales deliciosos y únicos para llevar, a cualquier hora y en cualquier lugar? Sí, sí y sí.Coge un bol, o sólo una cuchara. Disfruta tal cual, en una mesa o en la cima de una montaña. Sorpréndenos con tus guarniciones frescas, complementos o festines de Fillo’s en toda regla. O mejor aún, sorpréndase usted mismo. Mantén las tradiciones frescas. ¡Provecho! Daniel y Antonio Caballero.
Receta tradicional de kimchi (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치)
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15:42, 18 de enero de 20121,280 × 960 (199 KB)Lobo (talk | contribs){{Información |Descripción={es|Filloa con mermelada de frambuesa.}} |Source=[http://www.flickr.com/photos/juantiagues/6646372767/ Filloa con mermelada de frambuesa] |Fecha=2011-12-14 15:41 |Autor=[http://www.flickr.com/people/14058263@N06 juantiagues] fr
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Britney Spears – Criminal / Latin Fiesta (Pulse Remix)
Durante la fiesta regional, hay un desfile y los niños visitan las casas de sus vecinos de forma similar a la fiesta americana de Halloween. En lugar de recibir “caramelos”, los niños gallegos reciben filloas, un dulce más cálido, fresco y agradable en mi opinión.
Las filloas se elaboran principalmente con harina, huevos y manteca, aceite o sangre de cerdo. Las filloas dulces también pueden llevar leche (aunque muchas recetas gallegas no la llevan) y suelen ir aderezadas con zumo de limón y azúcar.
Las filloas de sangre suelen llevar rellenos salados como marisco (el marisco es muy popular en Galicia por ser una ciudad costera), cerdo o chorizo. También es habitual espolvorear las filloas de sangre con azúcar.
Llevando esta fusión de lo dulce y lo salado más allá, la bloguera estadounidense Hungry Sofia ha tomado las filloas de sangre y las ha rellenado con ricotta, tomillo y nectarinas. Las nectarinas y el ricotta suelen ser ingredientes dulces y el tomillo se utiliza en platos salados. Por lo tanto, ha creado unas “filloas de fusión” muy parecidas a las filloas de sangre espolvoreadas con el azúcar.
Meniña
Si vas a Galicia (en España) durante la temporada de Carnaval “O entroido” que tiene lugar en invierno, normalmente en el mes de febrero, podrás degustar los deliciosos dulces y pasteles de la región. Especialmente uno de los postres más típicos de Galicia: las filloas.
La receta es realmente sencilla pero necesita una técnica para conseguir el grosor adecuado. Se hace con huevos, leche o agua y harina. Todo mezclado se debe freír en “una filloeira” – una sartén. El último toque suele ser el azúcar, o la miel…
Sus orígenes siguen siendo desconocidos, pero algunas investigaciones han demostrado que la receta original se remonta a la época del Imperio Romano. En aquella época, sólo se utilizaba agua y harina en los campamentos legionarios. Esta mezcla se llamaba “phyllon”, del griego “hoja”. Esto es interesante porque la palabra filloa proviene a su vez del latín “folia”, plural de “foliolum”: “hoja pequeña” que es el diminutivo de folium “hoja”.
En otros países, este pastel hecho básicamente de agua y harina tiene hoy en día diferentes nombres y ha evolucionado también de forma diferente, como: injera en muchos países de África; rishiki en Pakistán; palatschinke en Austria, la República Checa y Eslovaquia; blini, blintzes y oladyi en Rusia, Ucrania y Bielorrusia; pancakes en las culturas anglosajonas, crepes en Francia, Bélgica y Suiza; crempog en Gales; tortitas en México; Pfannkuchen en Alemania; Okonomiyaki en Japón o palacsinta en Hungría.