Receta de gazpacho
Hay muy pocas sopas que podría comer (o beber) por litros; este gazpacho español sin grasa es una de ellas. No es cien por cien tradicional (hola, zumo V-8), pero el uso de auténtico vinagre de Jerez, fabricado en España, le da un sabor más tradicional. Me encanta combinar diferentes colores de pimientos, y también diferentes colores de tomates. Es una sopa que se prepara mejor cuando los tomates están en su punto. Y es tan baja en calorías, sin grasa, que realmente puedes comer litros de ella. El gazpacho sabe mejor cuando se enfría, así que deja tiempo después de hacerlo para que los ingredientes se enfríen en la nevera.
1 rebanada de pan de trigo (de cualquier tamaño y tipo)1 pimiento verde, cortado en trozos grandes1 pimiento rojo, cortado en trozos grandes1 pimiento amarillo, cortado en trozos grandes1 pimiento naranja, cortado en trozos grandes3-4 pepinos de encurtir (Kirby), 6-8 tomates rojos grandes y maduros, cortados por la mitad, sin semillas y cortados en trozos grandes24 onzas de zumo de V-8, o más para conseguir la consistencia deseada (no usar sin sal)2 cucharadas de vinagre de jerezSalsa picante, al gustoSal marina gruesa y pimienta negra, al gusto
Receta de gazpacho saludable
He aquí una sopa de verano repleta de nutrientes y baja en calorías que le encantará. Yo la preparo los fines de semana y la disfruto en las comidas y meriendas durante varios días. Mi familia prefiere un gazpacho con trozos, así que eso es lo que hago. Si te gusta el tuyo suave, sigue procesando. O puede que te guste más suave con sólo un poco de verduras en trozos. Si es así, procésalo en tandas: una grande para hacerla suave y otra pequeña para hacerla con trozos. Para obtener una textura cremosa, añada una rebanada de pan a la mezcla y déjela reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de procesarla.
Calorías del gazpacho casero
Tomar gazpacho andaluz junto con un estilo de vida saludable puede ser una garantía de salud para el futuro. Esto se debe a que los ingredientes con los que se elabora el gazpacho se encargan de prevenir enfermedades, algo que ayuda a sentirse bien por dentro y a verse bien por fuera.
2. El gazpacho previene la hipertensión. Si la hipertensión no se trata a tiempo, puede provocar infartos, ictus e insuficiencia renal. El gazpacho tiene un cierto efecto vasodilatador que ayuda a controlar la presión arterial.
3. El gazpacho retrasa el proceso de envejecimiento. Las propiedades antioxidantes del gazpacho, como el licopeno del tomate y la vitamina C, reducen la acción de los radicales libres. El gazpacho es la fórmula más sabrosa contra las arrugas y las manchas de la piel producidas por el envejecimiento.
6. El gazpacho hidrata tu cuerpo. El gazpacho andaluz es una bebida isotónica con un gran contenido en sales minerales y agua. Manténgase hidratado para aliviar la fatiga, ayudar a la digestión y mejorar el rendimiento de su cuerpo.
Gazpacho detox
¿Discutiendo entre el gazpacho y el entrante de tartar de atún? Pide el gazpacho. Según una investigación de la Universidad de Pensilvania, tomar una sopa baja en calorías antes de una comida hace que la gente consuma una media de un 20% menos de calorías en general. Obviamente, opta por opciones sanas y caldosas en lugar de bombas de grasa como la de brócoli y queso o la sopa de almejas de Nueva Inglaterra.
Los frutos secos son difíciles de digerir para tu cuerpo porque son muy densos. Como resultado, permanecen en tu sistema durante más tiempo y prolongan esa sensación de saciedad durante horas. “Acompaña los frutos secos con un hidrato de carbono, como una pequeña capa de mantequilla de cacahuete sobre una tostada de pan integral”, sugiere Crandall. “Los carbohidratos te dan energía y los frutos secos retrasan la liberación de esa energía para que tu azúcar en sangre se mantenga estable”. ¿El resultado? Será menos probable que cedas cuando Ben & Jerry te llame.
Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition descubrió que las personas que bebían una taza y media de leche al día perdían casi el doble de peso que las que sólo consumían media taza. ¿Por qué? Los bebedores de leche tenían niveles más altos de vitamina D, que está asociada a la pérdida de peso. “Cualquier deficiencia nutricional ralentiza el metabolismo, lo que hace que se retenga el peso”, explica Crandall. Y como casi la mitad de los estadounidenses carecen de la D adecuada, los productos lácteos pueden contrarrestar el efecto.