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¿Cómo son las cocinas tradicionales regionales?

abril 9, 2022
¿Cómo son las cocinas tradicionales regionales?

Cocina culinaria

Hay muchos estilos de cocina en China, pero los cocineros chinos han identificado ocho tradiciones culinarias como las mejores. Éstas han marcado el rumbo de la cocina china y se consideran modelos. Cada una de estas escuelas tiene un estilo distinto y diferentes puntos fuertes.

La provincia de Sichuan produce la cocina más extendida en China. Sus platos son famosos por su sabor picante y el adormecimiento del grano de pimienta de Sichuan, poco frecuente en otras cocinas regionales. Es la comida de Chengdu y Chongqing (que antes formaba parte de Sichuan). Más sobre la cocina Chuan…

Lo que la hace especial son las exquisitas técnicas culinarias que producen platos ricamente aromáticos y visualmente artísticos. Sus chefs también se centran en servir comidas que promuevan la salud. Más sobre la cocina Su…

La provincia de Fujian es conocida por sus excelentes mariscos y sopas y por el uso preciso de especias centelleantes, pero que no adormecen la lengua. La adición de muchos manjares exóticos y salvajes del mar y las montañas hace que sus platos tengan sabores inusuales. Es como una aventura culinaria salvaje. Más sobre la cocina de Min…

Comida regional americana

Un viaje a Italia tiene tanto que ver con la comida italiana como con sus monumentos históricos, sus espectaculares ciudades, sus encantadores pueblos o sus impresionantes paisajes. Pero, ¿qué comer en Italia y cuáles son los mejores platos italianos auténticos que debe probar cuando viaje por las distintas regiones del país?

Para cada región, incluimos un resumen de la mejor comida tradicional italiana y de los platos auténticos que debería probar. Además, también compartimos consejos sobre los mejores vinos producidos en cada región.

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Es bueno saberlo: Este artículo nació con la ayuda del chef italiano Daniele, con 25 años de experiencia en la auténtica comida italiana, y de su esposa Marina. Dirigen un blog de comida, Italian Food Fast, en el que comparten recetas italianas sencillas que se pueden cocinar fácilmente en casa. Sus conocimientos y su pasión por la comida italiana nos han ayudado a crear esta extensa guía de la mejor comida tradicional italiana por regiones. ¡Que lo disfrutes!

Debido a su singular situación geográfica, Italia cuenta con paisajes y climas muy diversos en todo el país. Esto significa que hay una enorme variedad de productos regionales típicos procedentes de los llanos, las colinas, las montañas y, por supuesto, del mar. Estos elementos naturales y geográficos son la principal razón de la riqueza de la cocina tradicional italiana.

Cocina india

La cocina regional es una cocina basada en regiones nacionales, estatales o locales[1] Las cocinas regionales pueden variar en función de la disponibilidad y el comercio de alimentos, los distintos climas, las tradiciones y prácticas culinarias y las diferencias culturales[2] Una definición destacada se basa en la cocina tradicional: «Una cocina tradicional es una tradición coherente de preparación de alimentos que surge de la vida cotidiana y de las cocinas de un pueblo durante un período prolongado en una región específica de un país, o en un país concreto, y que, cuando se localiza, presenta notables distinciones con respecto a la cocina del país en su conjunto». «[2] Las tradiciones, las costumbres y los ingredientes de la preparación regional de los alimentos suelen combinarse para crear platos exclusivos de una región concreta.[3] Las cocinas regionales suelen llevar el nombre de las zonas geográficas o regiones de las que proceden.

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Comida tradicional americana

La frase es un testimonio de la popularidad de la comida china en todo el mundo. La comida es una parte importante de la vida cotidiana de los chinos. Los chinos no sólo disfrutan comiendo, sino que creen que una buena comida puede aportar armonía y cercanía a la familia y a las relaciones.

La compra diaria de alimentos frescos es esencial en la cocina china. A diferencia de la sociedad de la comida rápida de Estados Unidos, los chinos seleccionan el marisco vivo, las carnes frescas y las frutas y verduras de temporada del mercado local para garantizar su frescura. Esto significa peces nadando, cangrejos chillones y pollos graznando. Incluso los alimentos preparados, como los dim sum o el pato a la barbacoa para llevar, deben estar relucientes, brillantes y humeantes como si acabaran de salir del horno.

La cocina china étnica no implica una gran cantidad de frituras. La razón por la que la mayoría de los restaurantes chinos de Estados Unidos tienen platos fritos como el cerdo agridulce, el pollo frito con almendras y las gambas fritas es para promover el negocio y complacer el gusto occidental. Esto refleja claramente por qué hay más problemas de sobrepeso e hipertensión en la cultura occidental que en la china.

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