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¿Cuál es exactamente la diferencia entre un neat, un up, un straight up y un straight drink? Es una disputa habitual en el bar y, como muchas discusiones de bar, hay bastante confusión. Aunque hay definiciones aceptadas para cada término, las cosas rara vez están claras en el bar.
Neat se utiliza para pedir una bebida que se sirve sin hielo ni mezclas. Es, sencillamente, un vertido directo de licor de la botella al vaso. Las bebidas Neat también se sirven a temperatura ambiente. Es similar a los tragos con hielo, en el sentido de que la bebida está diseñada para ser sorbida lentamente, de modo que se pueda disfrutar del sabor no adulterado del licor destilado, pero sin la dilución.
Aunque los bebedores de este tipo de licores son considerados como bebedores sin diluir, el término también puede aplicarse técnicamente a los chupitos. En este caso, sin embargo, la palabra “puro” es la que más se utiliza. Por ejemplo, la mayoría de la gente pediría un chupito de tequila solo en lugar de un chupito solo. Esencialmente, en este contexto, neat tiene una connotación más exclusiva y elegante, mientras que straight parece más una fiesta divertida y despreocupada.
Bebida de acompañamiento
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En la coctelería, los términos “straight up” y “up” se refieren ordinariamente a una bebida alcohólica que se agita o revuelve con hielo y luego se cuela y se sirve en un vaso de tallo sin hielo.[1][2] “Straight” se refiere ordinariamente a un licor único, no mezclado, que se sirve sin agua, hielo u otro mezclador. En este sentido, “straight” puede utilizarse a veces como sinónimo de “straight up” o “neat”[2].
Formas creativas de servir cócteles
¿Cuál es la diferencia entre puro y con hielo? ¿En qué se diferencia el straight up del neat? La jerga de la coctelería existe desde hace décadas, pero para mucha gente la diferencia entre estos estilos puede ser confusa o simplemente no se entiende.
Neat es el término menos confuso de la coctelería. Significa que la bebida espirituosa se vierte directamente en un vaso (preferiblemente un vaso NEAT). Es similar a un chupito, pero el vaso marca una gran diferencia en la experiencia de sorberlo. Los tragos limpios son de aproximadamente dos onzas, no se enfrían, no tienen ingredientes adicionales (ni siquiera hielo) y no, no se puede pedir un Irish Car Bomb limpio. El brandy y el whisky son las bebidas espirituosas más populares para beber puro. Los licores de alta calidad de cualquier tipo también se suelen tomar solos.
Este término suele designar una bebida alcohólica helada que se agita o revuelve. Antes de servirla, se cuela la bebida, se le quita el hielo y normalmente se vierte en una copa de cóctel. Ejemplo: Quiere pedir un whisky solo pero no lo quiere a temperatura ambiente. Sólo tiene que decir al camarero que quiere que el whisky se sirva “arriba” y él verterá el whisky en un poco de hielo el tiempo suficiente para que se enfríe. Se retira el hielo y así se sirve un whisky “up”.
Cada cóctel
Sé que parece increíble, pero créeme, hay varias formas de pedir una bebida que harán que tu camarero te mire fijamente, con la cabeza ligeramente inclinada hacia un lado, tratando de averiguar qué es lo que quieres durante el tiempo suficiente para desbaratar todo el ritmo de tu noche.
Algunas de estas peculiaridades sintácticas son sencillas. Pides una bebida con un solo licor y un mezclador, como un Jack y una Coca-Cola, sin más: Jack y Coca-Cola. Nunca, jamás, inviertas esos dos ingredientes. Porque Coca-Cola y Jack suena como un delito y hará que los engranajes de un bar concurrido se detengan. Esto sucede todo el tiempo con el vodka de arándanos, o como se confunde a menudo, vodka de arándanos. Por desgracia, ahora hay suficientes vodkas de sabores que respondo automáticamente: “Lo siento, en realidad no tenemos vodka de arándanos”.
Sin embargo, otras mezclas pueden ser mucho más complicadas, como la diferencia entre un vodka solo y uno solo, en la que entro en detalle -mucho detalle- a continuación. Hablando de eso, aquí están todas las cosas que puedes hacer para no recibir nunca esa mirada cómplice de tu camarero (debido a tu desconocimiento) y, lo que es más importante, conseguir la bebida que pediste exactamente como la pediste.