Calorías del yogur griego
El yogur también contiene probióticos beneficiosos, que ayudan a que tu sistema digestivo funcione bien, a mantener tu inmunidad corporal y a prevenir infecciones bacterianas como las infecciones urinarias, añade Michalczyk. Un consejo profesional: busca yogures con un sello que diga que este yogur contiene “cultivos vivos y activos”, señala Michalczyk. ¿Por qué? Esto garantiza que el yogur contendrá unos 100 millones de cultivos probióticos por gramo, es decir, muchas bacterias saludables para tu intestino. ¿Qué tipos de yogur son los mejores para perder peso? El truco está en elegir un yogur rico en proteínas, que te mantendrá saciado durante más tiempo que uno que tenga pocas o ninguna proteína y mucho azúcar añadido, dice Michalczyk. “A mí me gusta optar por variedades bajas en azúcar o sin azúcar añadido y me parece divertido añadir mis propios aderezos, como miel, bayas, frutos secos y semillas”. Qué rico.
¿Necesitas un plan infalible para comprar en los pasillos de los yogures? Sólo tienes que mirar la caja antes de comprar para asegurarte de que estás comprando un yogur verdaderamente natural. “Comprueba la contraetiqueta: Algunos tendrán aditivos que querrás evitar, incluyendo agentes espesantes como almidones o gelatina, concentrado de proteína de suero o de leche, almidón alimentario modificado o pectina”, dice Zellner. ¿El yogur griego es realmente mejor que el yogur normal? El yogur griego puede ser mejor que el yogur normal si tu objetivo es perder peso. ¿Por qué? Te ayuda a mantenerte lleno durante más tiempo gracias a su alto contenido en proteínas. “Lo que diferencia al yogur griego del normal es que es más espeso y cremoso debido al extenso proceso de colado”, dice Michalczyk. “Esto es también lo que hace que el yogur griego sea más rico en proteínas”. ¡Anotado!
Proteína de yogur griego
Si nos sigues en Instagram, te habrás dado cuenta de que hay muchos posts sobre yogur. Un montón. En realidad no me di cuenta de que era un tema común hasta que estaba explicando mi “merienda de yogur bajo en azúcar” con alguien recientemente y le dirigí a nuestra página de Instagram. Qué puedo decir, me encanta el yogur.
Muy a menudo, el yogur preenvasado puede estar lleno de azúcares añadidos. Como en, 25 + gramos de azúcar por envase de 4 onzas tipo de lleno. Sin embargo, hay azúcares naturales en el yogur, que está bien, y por lo general representa 7-10 de los gramos. En lo que queremos centrarnos aquí es en la cantidad de azúcares añadidos en el yogur. La forma más fácil de saber cuántos gramos de azúcares añadidos tiene el yogur que has elegido es compararlo con la opción de yogur natural del mismo tamaño y marca. Para hacerlo aún más fácil, las nuevas etiquetas de los alimentos deberán desglosar los azúcares naturales y los azúcares añadidos en todos los productos (pero la fecha de publicación de estas nuevas etiquetas se ha pospuesto). ¿Cuántos gramos de azúcar añadido son demasiados? La Asociación Americana del Corazón recomienda no más de 24 gramos de azúcar añadido al día (y menos que eso es mejor). Como ya he mencionado, muchos yogures de sabores tienen esta cantidad de azúcar o más – ¡y yo lo estaba comiendo como merienda, ni siquiera como postre!
Recetas de yogur griego para el desayuno
Seguramente te habrás preguntado por un sinfín de productos lácteos desde que te hiciste paleo. Están arraigados en nuestra cultura, y mantenerse alejado de ellos es una tarea bastante difícil. Pero, ¿están todos los lácteos prohibidos en la dieta Paleo?
El yogur a veces cae en tierra de nadie. No está ni aquí ni allá. Se considera un alimento saludable que tiene muchos beneficios y pocos inconvenientes. Sin embargo, todavía hay algunas personas en el mundo Paleo que ni siquiera miran esta leyenda de los lácteos.
Pero el yogur griego podría hacerles pensar dos veces. Hay gente que dice que los lácteos están completamente prohibidos. Pero algunos sostienen que el yogur, y los beneficios para la salud que aporta, permiten doblar un poco esa regla.
El yogur griego es simplemente un yogur natural que ha sido colado. Esto lo hace más espeso y cremoso, pero no afecta a los valores nutricionales. Lo que sí podría afectarlos es la adición de azúcares procesados y otras sustancias que lo hacen más sabroso pero menos saludable. Más adelante hablaremos de ello.
El yogur griego recibe muchos nombres en todo el mundo. El yogur colado es el que ya hemos mencionado. Otro es el yogur en bolsa, el yogur cuajado y, por último, el queso de yogur. El último podría causar la mayor confusión, pero el razonamiento está relacionado con el proceso de elaboración del yogur griego.
Cómo hacer que el yogur griego sepa bien
Añadir a favoritosGuardar PDFEl yogur griego es tan cremoso que las versiones descremadas y bajas en grasa siguen sabiendo a capricho. Es increíble como ingrediente, pero también es delicioso por sí solo. ¿Sabía que los griegos son puristas cuando se trata de su yogur? El yogur natural sigue siendo el más vendido en el mercado griego. Después de las comidas, muchos griegos sirven una bandeja de yogur que se reparte en familia, sirviéndose cada persona.
Así que sí, el yogur está muy bien servido al natural, y los griegos lo prefieren así. Sin embargo, al natural no es la única opción. Si quiere aderezar su yogur, pruebe algunas de estas otras opciones, todas ellas comunes en Grecia…
Stephanie RoncoStephanie Ronco es editora de Food and Health Communications desde 2011. Se graduó en el Colorado College con distinción magna cum laude en Literatura Comparada. Fue elegida miembro de Phi Beta Kappa en 2008.