Planes de comidas para dietas disociadas
Cuando escuchamos nuevos consejos para bajar de peso, la mayoría de las veces vienen de fuentes brillantes, completamente nuevas y respaldadas por la ciencia. Así que cuando la dieta disociada, que ha existido desde principios de 1900, comenzó a recibir rumores por ser una de las dietas más buscadas en 2016, nos confundimos.
A diferencia de los consejos modernos para perder peso, que recomiendan que cada comida sea una combinación de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, el plan disociado sugiere limitar cada comida o incluso un día entero de alimentos a un solo grupo de alimentos (más sobre esto después).
El plan de comidas se basa en el principio de que el aumento de peso se debe a la ingesta conjunta de alimentos alcalinos y ácidos, lo que crea un desequilibrio de las enzimas digestivas y metabólicas que el cuerpo no puede manejar, dice Lauren Blake, dietista registrada del Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio. Se cree que este desequilibrio sobrecarga el sistema digestivo, paraliza el metabolismo y provoca un aumento de peso.
Para mantener esas enzimas bajo control (o eso dice la teoría), la regla principal de la dieta disociada es comer sólo un grupo de alimentos a la vez, dice Grace Derocha, R.D., educadora de diabetes certificada y entrenadora de salud con Blue Cross Blue Shield de Michigan. Los defensores de esta dieta afirman que una vez que el sistema digestivo funciona con la máxima eficiencia, la absorción de nutrientes se maximiza y las necesidades del cuerpo se satisfacen con porciones más pequeñas. (Empieza a trabajar para conseguir tus objetivos de pérdida de peso con el DVD Look Better Naked de Women’s Health).
Dieta del heno
La dieta Hay, o de combinación de alimentos, se basa en la idea de que hay que evitar comer ciertos alimentos juntos porque algunas combinaciones dificultan la digestión y aumentan los niveles de acidez en el organismo, dice el sitio web de netfit. Aunque esta dieta se promueve como una forma de vida, algunos libros, como el “Plan de la Dieta Hay de 7 días” de Carolyn Humphries, sugieren utilizar la misma dieta como desintoxicación, durante una semana solamente, dice el sitio web weightlossforgood.
En lo que respecta a la Dieta del Heno, todos los alimentos entran en una de las tres categorías, dice el sitio web de netfit. Las frutas y verduras, por ejemplo, son alimentos alcalinos que ayudan a equilibrar los niveles de acidez del cuerpo. La segunda y tercera categoría son las proteínas y los carbohidratos, o almidones, que forman ácido durante la digestión. El desayuno se considera la comida más esencial de la dieta Hay, dice fitnessvenues.com. A ésta le deben seguir otras dos comidas a lo largo del día, y una de ellas debe consistir únicamente en alimentos alcalinos.
Las frutas y las verduras son alimentos alcalinos, que producen muy poco ácido al ser digeridos y, por lo tanto, deben ser la parte principal de cada comida, dice el sitio web netfit. La Dieta del Heno se basa en la idea de que una dieta que incluya principalmente estos alimentos mejorará la digestión y reducirá los niveles de acidez perjudiciales que pueden provocar trastornos como el estreñimiento, la indigestión y la artritis.
Aperitivos saludables en el cine
Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.
En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de dieta, consulte con su proveedor de atención médica o un dietista registrado, especialmente si tiene una condición de salud subyacente.
La dieta disociada va esencialmente en contra de todo lo que se nos ha enseñado sobre nutrición durante las últimas décadas. Se basa en la premisa de la combinación de alimentos, que consiste en comer sólo ciertos grupos de alimentos (por ejemplo, todos los almidones o todas las verduras) en una comida. La dieta fue desarrollada a principios del siglo XX por el Dr. William Howard Hay, quien creía que el cuerpo debe producir y secretar diferentes enzimas digestivas para los alimentos alcalinos y ácidos.
Mono dieta
Mientras que la mayoría de los nutricionistas recomiendan comidas equilibradas compuestas por una combinación de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas saludables), celebridades como Jennifer López y Catherine Zeta-Jones habrían obtenido resultados sorprendentes haciendo exactamente lo contrario. Se dice que son fans de la Dieta Disociada, un método de combinación de alimentos que exige consumir sólo un grupo de alimentos en cada comida o incluso durante todo el día.
“He tratado de rotar mis alimentos, lo que según mi nutricionista aumenta la pérdida de peso”, dijo Jennifer López. “Así que podría tener dos días de carbohidratos y fruta y luego dos días de proteínas y verduras… me ha dado mucha energía”.
También llamada Dieta Hay, la fórmula alimentaria de la Dieta Disociada fue desarrollada originalmente por el doctor William Howard Hay, como protocolo de curación tras su propio ataque al corazón en 1905. En aquel momento, el Dr. Hay escribió que comer una variedad de grupos de alimentos en cada comida grava el sistema digestivo del cuerpo. Razonó que los órganos digestivos tienen que crear y liberar suficientes fluidos digestivos y enzimas para descomponer simultáneamente las proteínas animales y los lácteos (que se digieren en un entorno ácido) y los almidones (que se digieren en un entorno alcalino).