Guía del tamaño de las porciones
En primer lugar, fíjese en el tamaño de la ración y el número de raciones por envase, que se encuentran en la parte superior de la etiqueta. El tamaño de la porción se muestra como una medida doméstica común que es apropiada para el alimento (como taza, cucharada, pieza, rebanada o frasco), seguida de la cantidad métrica en gramos (g).
Algunos tamaños de las porciones han cambiado en la nueva etiqueta de información nutricional. Por ley, los tamaños de las porciones deben basarse en la cantidad de alimentos que la gente suele consumir, y no en la cantidad que debería consumir. Los tamaños de las porciones se han actualizado para reflejar la cantidad que la gente suele comer y beber hoy en día. Por ejemplo, basándose en la revisión de la información pertinente, como las encuestas nacionales sobre las cantidades de alimentos que consumen los estadounidenses, el tamaño de la porción de refresco ha cambiado de 8 onzas a 12 onzas. Visite Understanding Serving Sizes para obtener más información.
En el siguiente ejemplo, una porción de lasaña es una taza. Si comieras dos tazas, estarías consumiendo dos porciones y el doble de calorías y nutrientes que aparecen en la etiqueta de información nutricional. Preste atención al tamaño de la ración, especialmente a cuántas raciones hay en el envase del alimento. Entonces podrías preguntarte: “¿Cuántas raciones estoy comiendo o bebiendo?”.
Tamaño de la porción de sopa en gramos
A veces el tamaño de la porción y el tamaño de la ración son iguales, pero a veces no lo son. En los últimos años las raciones han aumentado considerablemente en los restaurantes, al igual que la frecuencia con la que los estadounidenses comen fuera. Aprenda cuánto debe poner en su plato para ayudar a controlar la cantidad que come.
¿Sabe cuánto está comiendo realmente? A veces es difícil saber si las porciones que estamos comiendo son del tamaño adecuado para nuestras necesidades nutricionales. El tamaño de las porciones ha aumentado drásticamente a lo largo de los años, contribuyendo al aumento de la tasa de obesidad.
Tamaño de las porciones en la presentación de los alimentos
Para alcanzar o mantener un peso saludable, la cantidad que se come es tan importante como lo que se come. ¿Sabe qué cantidad de comida es suficiente para usted? ¿Conoce la diferencia entre una porción y una ración? La siguiente información explica las porciones y las raciones, y ofrece consejos para ayudarle a comer lo suficiente.
Una ración es la cantidad de comida que decides comer de una vez, ya sea en un restaurante, de un paquete o en casa. Una ración, o tamaño de la ración, es la cantidad de alimento que aparece en la etiqueta de información nutricional de un producto, o en la etiqueta de los alimentos (véase la figura 1).
Cada producto tiene un tamaño de ración diferente. Los tamaños pueden medirse en tazas, onzas, gramos, trozos, rodajas o números, como tres galletas. Dependiendo de la cantidad que decidas comer, el tamaño de tu ración puede o no coincidir con el tamaño de la porción.
Para saber cuántas raciones tiene un envase, mira en la parte superior de la etiqueta. “Raciones por envase” aparece justo encima de “Tamaño de la ración”. En el siguiente ejemplo, el tamaño de la porción de una lasaña congelada es de 1 taza. Pero el envase tiene cuatro porciones. Si quieres comer 2 tazas -o la mitad del envase- estarías comiendo dos porciones.
Tamaño de la porción en el chapado
Una parte fundamental de la alimentación saludable consiste en elegir las cantidades adecuadas de los distintos alimentos. A la hora de decidir cuánto comer, los términos tamaño de la ración y tamaño de la porción suelen utilizarse indistintamente. Sin embargo, no significan lo mismo.
El tamaño de la ración es una cantidad estandarizada de alimento. Puede utilizarse para cuantificar las cantidades recomendadas, como es el caso de los grupos de alimentos de MiPlato, o representar las cantidades que la gente suele consumir en una etiqueta de información nutricional.
Las tazas y cucharas medidoras son excelentes herramientas para asegurarse de que su porción es igual al tamaño de la ración, sin embargo, estas herramientas no siempre están disponibles cuando se prepara para comer. Otra forma de calcular tu ración es comparándola con otra cosa.
Mide los alimentos con regularidad para hacerte una idea de cómo son los tamaños de las raciones. Será más fácil elegir la cantidad adecuada a medida que se vaya acostumbrando. Aunque el tamaño de las raciones es una herramienta valiosa, es importante que escuche a su cuerpo mientras come. Si sigue teniendo hambre después de comer una ración, probablemente significa que necesita más comida. Y si te sientes lleno con menos de una ración, tampoco pasa nada.