Panna cotta rezept
No nos andemos con rodeos: los italianos tienen la sartén por el mango cuando se trata de crear algo sorprendente a partir de unos pocos ingredientes. Panna cotta significa literalmente “nata cocida”, ¡y eso es todo lo que es!
Esta panna cotta es como servir bayas y nata, pero más elegante. Al no utilizar huevos, se puede apreciar el delicado sabor de la nata. Además, la crema apenas cuajada tiene una textura lujosa y sedosa que resulta muy elegante.
La gelatina en polvo debe ablandarse primero en líquido frío. En este caso, yo lo hago en leche. Luego hay que calentar la gelatina ablandada para que se disuelva por completo. Cuando hago panna cotta, lo hago vertiendo la nata caliente sobre la gelatina ablandada.
Dado que las cantidades de gelatina de los paquetes individuales pueden variar ligeramente, asegúrese de medirla con una cucharilla. Un exceso de gelatina podría dar lugar a una textura demasiado firme y gelatinosa (la panna cotta debe estar lo bastante firme como para desmoldarla).
Si no quiere molestarse en desmoldar, también puede verter la mezcla de panna cotta en platos bonitos y servirla tal cual. (¡Asegúrate de dejar espacio en el plato para las bayas!) Como referencia a la hora de elegir moldes o platos para servir, esta receta rinde seis porciones de 6 onzas, u ocho porciones de 4 onzas.
Receta de panna cotta con leche
No nos andemos con rodeos: los italianos tienen la sartén por el mango cuando se trata de crear algo sorprendente a partir de unos pocos ingredientes. Panna cotta significa literalmente “nata cocida”, ¡y eso es todo lo que es!
Esta panna cotta es como servir bayas y nata, pero más elegante. Al no utilizar huevos, se puede apreciar el delicado sabor de la nata. Además, la crema apenas cuajada tiene una textura lujosa y sedosa que resulta muy elegante.
La gelatina en polvo debe ablandarse primero en líquido frío. En este caso, yo lo hago en leche. Luego hay que calentar la gelatina ablandada para que se disuelva por completo. Cuando hago panna cotta, lo hago vertiendo la nata caliente sobre la gelatina ablandada.
Dado que las cantidades de gelatina de los paquetes individuales pueden variar ligeramente, asegúrese de medirla con una cucharilla. Un exceso de gelatina podría dar lugar a una textura demasiado firme y gelatinosa (la panna cotta debe estar lo bastante firme como para desmoldarla).
Si no quiere molestarse en desmoldar, también puede verter la mezcla de panna cotta en platos bonitos y servirla tal cual. (¡Asegúrate de dejar espacio en el plato para las bayas!) Como referencia a la hora de elegir moldes o platos para servir, esta receta rinde seis porciones de 6 onzas, u ocho porciones de 4 onzas.
Forma de panna cotta
Este delicioso postre tiene una textura de pudin que es sencillamente divina. Aunque pueda parecer desalentador, en realidad es muy fácil de hacer. Sólo tienes que seguir las instrucciones al pie de la letra y te convertirás en una estrella de la repostería en un abrir y cerrar de ojos.
Lleve la mezcla a ebullición. La nata subirá rápidamente a la parte superior del cazo, así que ten cuidado, pero en cuanto la mezcla esté hirviendo, añade la gelatina y la leche, removiendo hasta que se disuelva. Cocer durante un minuto sin dejar de remover.
¿Por qué se me ha partido la panna cotta? Cuando está caliente, la grasa de la nata quiere subir a la superficie creando una capa acuosa y otra cremosa. Para evitar que esto ocurra, debe seguir batiendo la mezcla de nata mientras la deja enfriar un poco.
¿Se puede hacer panna cotta sin gelatina? Algunas recetas de panna cotta pueden hacerse utilizando claras de huevo y luego hornearse. Sin embargo, esta receta necesita gelatina. Asegúrate de comprar gelatina sin sabor y NO gelatina.
CONGELAR: Aunque debes evitar usar el congelador para enfriar la panna cotta, puedes guardarla en el congelador para más tarde. Envuelve cada panna cotta herméticamente con envoltorio de plástico y de nuevo con papel de aluminio. Etiquételas y guárdelas hasta 2 meses. Descongélelas en el frigorífico.
Panna cotta winterrezept
La panna cotta es un flan italiano tradicional, fácil y delicioso. Me costó encontrar una receta buena y sencilla en Internet, así que me inventé la mía. Sabe igual que la panna cotta que sirven en los restaurantes italianos. Se sirve con salsa de chocolate caliente y frambuesas frescas por encima. Se conserva bien varios días en el frigorífico.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.