Chaulafán en español
¡Hola Sup’er! ¡ Chaulafan (chow-la-faan), o Arroz Frito Ecuatoriano, no solo es delicioso sino también nutritivo! En Ecuador les gusta añadirle pollo, cerdo o gambas, pero hoy le daremos un toque vegetariano/altoandino. Combinaremos verduras, arroz y el famoso grano, quinoa. La quinoa es un cereal que florece en los Andes de Perú, Bolivia y Ecuador. Se trata de una semilla ancestral que se cosecha desde hace más de 7.000 años. El Imperio Inca consideraba sagrada la quinoa, y entiendo por qué. La quinoa se ha convertido en uno de los superalimentos más populares del mundo. No contiene gluten, está repleta de fibra y contiene los nueve aminoácidos esenciales. Este superalimento puede mejorar la salud del corazón y aliviar las migrañas. ¿Necesitas más razones para aprender a hacer chaulafán hoy mismo? Haz clic aquí para ver la receta.
Pollo ecuatoriano
Chaulafan de pollo or Ecuadorian chicken fried rice From Arnie Chaulafan de pollo or Ecuadorian chicken fried rice From Arnie Arnie29MemberArnie29Jul 18, 2009#12009-07-18T18:44so this is gonna hafta do:
¿tú tomaste esas fotos Arnie? Love Many,Trust Few, Always PaddleYour Own CanoePeekqB00437MemberPeekqB00437Jul 19, 2009#42009-07-19T19:26Me encanta el arroz frito, hago la versión indonesia llamada nasi goreng. No me gustan las zanahorias en el mío, demasiado dulces, prefiero los guisantes. Y no le pongo apio
Si quieres cambiar tus llantas y neumáticos, es importante que sepas que Rivian puede reprogramar tu coche para que se adapte al diferente tamaño de los neumáticos. Sin embargo, este proceso no es tan sencillo como uno podría pensar.
Al hacer el cambio de 22 “a 20” llantas con 275/65/20 Nokians para neumáticos de invierno, una persona que llamó se enteró de que la asistencia en carretera no se aplicaría a los neumáticos no stock, y las garantías podrían verse afectadas. Le preguntaron si tenía lubricante AAA para los neumáticos y un compresor, y le respondieron que no.
Ecuatoriano en el mundo
La primera vez que probé el Chaulafan fue en el restaurante Cocina Latina de Minneapolis. Me fascinó el concepto de fusión latino-asiática que representaba el plato, esencialmente arroz frito (traído a Sudamérica por los inmigrantes chinos) con influencias latinas como cilantro, comino y chile ancho en polvo. Estaba tan bueno que tuve que repetirlo en casa, con la salsa picante colombiana que servían aparte.
Hay bastantes ingredientes, pero se prepara razonablemente rápido si se hace algo de antemano: cocer el arroz, comprar pollo cocido en la charcutería y hacer la salsa picante. (Si no quieres hacer la salsa picante puedes usar cualquier salsa embotellada, pero he probado varias y creo que la salsa picante colombiana es la mejor con este plato). Tener un ayudante también viene bien para la parte de picar.
Supongo que se trata de un plato para ocasiones especiales, ya que no sólo lleva beicon y gambas, sino también pollo, huevos e incluso cerdo desmenuzado opcional. Por supuesto, puede eliminar una o más de las proteínas si lo desea, pero yo mantendría el tocino para darle sabor.
Origen de Chaulafan
El arroz frito es un plato de arroz cocido que se ha salteado en un wok o una sartén y se suele mezclar con otros ingredientes como huevos, verduras, marisco o carne. Suele comerse solo o como acompañamiento de otro plato. El arroz frito es un componente popular de las cocinas de Asia Oriental, el Sudeste Asiático y algunas cocinas de Asia Meridional, así como un plato nacional básico de Indonesia. Como plato casero, el arroz frito suele elaborarse con ingredientes sobrantes de otros platos, lo que da lugar a innumerables variaciones. El arroz frito se desarrolló por primera vez durante la dinastía Sui en China, por lo que todos los platos de arroz frito tienen su origen en el arroz frito chino[1].
El arroz frito es una comida callejera habitual en Asia. En algunos países asiáticos, pequeños restaurantes, vendedores callejeros y ambulantes se especializan en servir arroz frito. En las ciudades indonesias es habitual encontrar vendedores ambulantes de arroz frito que se desplazan por las calles con su carrito de comida y lo colocan en calles concurridas o zonas residenciales. Muchos puestos callejeros del Sudeste Asiático ofrecen arroz frito con una selección de guarniciones y acompañamientos opcionales.