Cómo se hacen los nuggets de pollo vídeo
La receta elimina los conservantes artificiales de los nuggets y contiene ingredientes más reconocibles, como sólidos de zumo de limón y almidón de arroz.La cadena está cambiando los nuggets para que “los padres puedan sentirse bien” al dárselos a sus hijos, dijo la portavoz de McDonald’s Becca Hary. “La receta puede cambiar, pero el proceso de preparación y cocción de los nuggets seguirá siendo el mismo.
McDonald’s Canadá ha realizado un vídeo en el que se muestra este proceso desde el interior de una fábrica de Cargill que elabora y congela los nuggets antes de enviarlos a los restaurantes McDonald’s para su consumo.Así es como se elaboran los nuggets, según el vídeo:
Esta es una foto de la supuesta sustancia rosa que a menudo se asocia con los McNuggets. “No sabemos qué es ni de dónde procede, pero no tiene nada que ver con nuestros McNuggets de pollo”, dice Nicoletta Stefou, responsable de la cadena de suministro de McDonald’s Canadá.
De qué están hechos los nuggets de pollo de McDonald’s 2021
Nuestros tiernos y jugosos McNuggets® de pollo están hechos con 100% de carne blanca de pollo y sin colorantes, saborizantes ni conservantes artificiales. Los McNuggets® de pollo de 4 piezas tienen 170 calorías. Acompáñalos con tus salsas favoritas cuando hagas tu pedido y pagues con el móvil.
La información nutricional de este sitio web procede de pruebas realizadas en laboratorios acreditados, de recursos publicados o de información proporcionada por los proveedores de McDonald’s. La información nutricional se basa en formulaciones de productos estándar y tamaños de porción. Las calorías de las bebidas de las fuentes se basan en niveles de llenado estándar más hielo. Si utilizas la fuente de autoservicio dentro del restaurante para tu pedido de bebidas, consulta el cartel colocado en la fuente de bebidas para conocer las calorías de las bebidas sin hielo. Toda la información nutricional se basa en los valores medios de los ingredientes y está redondeada de acuerdo con la normativa NLEA de la FDA de EE.UU. Las variaciones en el tamaño de las porciones, las técnicas de preparación, las pruebas de los productos y las fuentes de suministro, así como las diferencias regionales y estacionales pueden afectar a los valores nutricionales de cada producto. Además, las fórmulas de los productos cambian periódicamente. Debe esperar alguna variación en el contenido nutricional de los productos comprados en nuestros restaurantes. Los tamaños de las bebidas pueden variar en su mercado. McDonald’s USA no certifica ni reclama ninguno de sus productos del menú de Estados Unidos como Halal, Kosher o que cumpla con cualquier otro requisito religioso. No promocionamos ninguno de nuestros platos del menú de EE.UU. como vegetariano, vegano o sin gluten. Esta información es correcta a partir de enero de 2022, a menos que se indique lo contrario.
Cómo se hacen los nuggets de pollo
A pesar de los esfuerzos de McDonald’s, es probable que hayas visto alguna vez una foto súper asquerosa de la “baba rosa” que supuestamente compone los McNuggets. Las fotos, que se difundieron hace unos años, fueron suficientes para que cualquiera dejara de comer nuggets de pollo para siempre: es una de esas imágenes que se quedan en la mente.
Después de mucho debate (y una importante campaña de relaciones públicas de Mickey D’s) Grant Imahara, de Cazadores de Mitos, fue a una planta de Tyson Foods para ver cómo se hacen realmente los nuggets de pollo, y el vídeo es sorprendentemente mucho menos asqueroso de lo que se piensa. Fue filmado allá por 2014, pero ha resurgido últimamente junto con otras preguntas sobre cómo se hace la comida procesada.
Los fans de Nugget se alegrarán de saber que no hay baba rosa en la comida y que, de hecho, las únicas partes del pollo que se utilizan son la pechuga, la carne de las costillas, el lomo y la piel. Imahara confirma con su guía que no hay picos ni patas (ew), y el vídeo muestra a los trabajadores de la fábrica cortando los pollos en una cadena de montaje como se haría en casa.
A continuación, los nuggets se rebozan, se empanan con una mezcla de apio y pimienta blanca y se sumergen en una masa de recubrimiento de tempura, que está hecha de harina de trigo, harina de maíz, almidones y agentes leudantes.
Cómo se han creado los nuggets de pollo en McDonald’s
Los McNuggets de pollo son un tipo de nuggets de pollo que vende la cadena internacional de restaurantes de comida rápida McDonald’s. Consisten en pequeños trozos de carne de pollo deshuesada reconstituida que han sido rebozados y fritos[1] Los McNuggets de pollo fueron concebidos por Keystone Foods a finales de la década de 1970, lo que condujo a su introducción en mercados selectos en 1981[2] Los nuggets estuvieron disponibles en todo el mundo en 1983 tras la solución de un problema de suministro. La fórmula se modificó en 2016 para eliminar los conservantes artificiales y mejorar el valor nutricional.
El Chicken McNugget es un pequeño trozo de carne de pollo procesada que se fríe en masa y se congela en una planta de fabricación central, para luego ser enviado y vendido en los restaurantes McDonald’s. Fue concebido por el fundador de Keystone Foods, Herb Lotman, a finales de los años 70.[3][4]
El primer chef ejecutivo de McDonald’s, René Arend, natural de Luxemburgo, creó la receta de los McNuggets de pollo en 1979. “Los McNuggets tuvieron tan buena acogida que todas las franquicias los querían”, dijo Arend en una entrevista de 2009. “No había un sistema para suministrar suficiente pollo”.[5] Los problemas de suministro se solucionaron en 1983, y los Chicken McNuggets se pusieron a la venta en todo el país en Estados Unidos.[6] En Canadá, el lanzamiento nacional fue a finales de enero de 1984.[7]