Cocción al vapor diy
La cocción al vapor es uno de los métodos de cocción más sencillos, aunque a menudo se pasa por alto. Mucha gente rechaza innecesariamente el vapor. Tal vez sea porque asocian la cocción al vapor con las verduras cocidas al vapor y piensan inmediatamente en lo “aburrido”. La realidad es que esta “técnica de cocción con calor húmedo”, tal y como explica The Spruce Eats, es posiblemente superior a la de hervir porque es menos perjudicial para el alimento. Por ejemplo, los alimentos delicados, como el marisco, permanecen intactos y mantienen mejor sus nutrientes, y lo mismo ocurre con las verduras.
Aunque el arte de la cocción al vapor es bastante fácil de ejecutar, todavía hay muchos errores recurrentes que los cocineros caseros cometen en el proceso. Tanto si se cocina al vapor en una cesta sobre una olla, en una sartén con líquido y una tapa, o utilizando paquetes de pergamino en la parrilla, vamos a profundizar en lo que se debe y no se debe hacer para que su próxima tanda de albóndigas (sí, también puede y debe cocinarlas al vapor) sea, sin duda, amor al primer bocado.
No todo el mundo practica la etiqueta de la tapa cuando se cuece al vapor. La tapa debe estar siempre puesta y bien ajustada durante el proceso, para que el vapor tenga el espacio confinado necesario para cocinar bien los alimentos. Debe haber algo de espacio entre la comida y la tapa para que el vapor pueda circular alrededor de ella. No cometas el error de apilar los alimentos tan alto en la cesta que rocen la parte inferior de la tapa.
Bollos Bao sin vaporizador
Saltar al contenido principalAunque creo recetas que espero que se sigan al pie de la letra, cuando cocino, no siempre me ciño a las instrucciones al 100%. Y uno de mis trucos más frecuentes es omitir la cesta de cocción al vapor cuando cocino verduras.Cuando se trata de revisar recetas, cocinar al vapor sin una cesta de cocción al vapor es algo mínimo; no estoy hablando de quitar un ingrediente o saltarse un paso de cocción. Lo único que hace una cesta de cocción al vapor es levantar los alimentos del calor directo (es decir, del fondo de la olla) mientras se cocinan. Es una herramienta estupenda y sencilla que no cuesta mucho, pero si has extraviado la tuya o no tienes una, hay otras formas de cocinar las verduras al vapor de forma eficaz.¿Necesitas un tentempié rápido? El brócoli al vapor con una salsa cremosa de frijoles blancos te servirá.
Tamales sin vaporizador
Hace tiempo que no visitas el salón de belleza para una sesión facial. ¿Verdad? ¿Su piel ha empezado a sentirse apagada y deshidratada? Si es así, realmente necesitas mimar tu piel y una forma fácil de hacerlo es vaporizando tu rostro.
Empapa una toalla en agua caliente y escúrrela. Asegúrate de que el agua no gotea o puedes acabar haciéndote daño. Comprueba si la toalla está lo suficientemente caliente para que pueda vaporizar tu cara. Coloca la toalla sobre la cara y mantenla hasta que esté caliente. Retírala. Puedes volver a mojar la toalla en agua caliente y utilizarla. Es mejor utilizar una toalla pequeña que una muy grande.
Esta es una vez más fácil, pero debes tener mucho cuidado mientras lo haces. En un bol grande, añade agua caliente e hirviendo. Coloca este cuenco sobre una mesa e inclina tu cara sobre él. Mantén una toalla sobre tu cabeza y cubre el cuenco con cuidado para que el vapor te llegue directamente a la cara. Esto puede hacerse durante unos minutos hasta que el agua esté caliente.
Con el tiempo, el polvo y la suciedad comienzan a acumularse en nuestra cara y se atascan en los poros de nuestra piel. El vapor te ayudará a abrir los poros y a aflojar la acumulación en ellos. Esto le ayudará a deshacerse de los puntos negros, los puntos blancos y el acné.
Recetas de cocina al vapor de bambú
No me gustan los utensilios de un solo uso, especialmente los que no se utilizan con especial frecuencia. Uno de estos utensilios es la vaporera, que está en la lista de los “esenciales de la cocina” a pesar de ser grande, tosca y poco utilizada. Las vaporeras son en realidad increíblemente fáciles de replicar, así que si te encuentras necesitando una, ahorra 20 dólares y algo de espacio en la estantería, y elige una de estas alternativas en su lugar.
1. Puedes construir una vaporera sorprendentemente eficaz con sólo dos moldes de aluminio reutilizables. En primer lugar, haz entre 12 y 16 agujeros en la base de ambos moldes. A continuación, utiliza un rodillo para aplanar uno de los moldes. No te preocupes por dejarlo perfectamente plano; se trata de una cuestión de comodidad, así que simplemente pasa el rodillo por encima del molde unas cuantas veces. Ahora estás listo para montar la vaporera. Coloca el molde estructuralmente sólido boca abajo en una olla con un poco de agua. Apoya la lata aplanada sobre la primera y coloca las verduras (o lo que vayas a cocinar al vapor) encima. Enciende el fuego y tendrás una vaporera perfecta en acción. Si quieres que sea realmente compleja, puedes incluso construir una vaporera de varias capas.