Cómo guardar las tortitas de un día para otro
¿Alguien en la historia del universo ha hecho alguna vez la cantidad justa de tortitas? Creo que la respuesta es no. Como lo peor para el desayuno es no tener suficientes tortitas, siempre tiendo a hacer más de las que necesito. Y eso, por supuesto, significa que sobran.
Las tortitas son uno de esos alimentos que realmente se recalientan con la misma calidad (y algunos podrían argumentar que mejor) que el original si se utiliza el método adecuado. Sigue leyendo y aprende a devolver la vida a esas tortitas frías de la nevera.
Bien. Vamos a quitarnos esto de encima antes de nada. Sí, técnicamente puedes calentar las tortitas en el microondas, ya que se calientan y puedes untarlas con mantequilla y echarles sirope. Pero la cuestión es que el microondas hará que las tortitas queden muy empapadas. Si alguna vez has intentado untar mantequilla en una tortita calentada en el microondas, verás que se deshace. No tiene estructura porque el microondas cuece la tortita desde dentro hacia fuera, lo que destruye la textura de la tortita.
Mi forma favorita de recalentar las tortitas es utilizar una tostadora. Esto funciona mejor si se recalientan una o dos tortitas, lo que hago con frecuencia en mi casa. Mis hijos me piden una tortita que les ha sobrado para desayunar y es muy fácil meter una en la tostadora, y siempre sale perfecta.
Cómo guardar las tortitas en el congelador
En muchas familias ocupadas, los sábados y domingos hay tiempo para un desayuno caliente y las tortitas suelen estar en el menú. La próxima vez que prepares una tanda, te sugiero que la dupliques y congeles la que sobre para calentarla en una mañana ajetreada.
No se me ocurre ningún tipo de tortita que no se pueda congelar. Por supuesto, nuestra receta favorita para congelar es nuestra receta infalible de tortitas fáciles. Algunas otras tortitas tienen un glaseado o jarabe que acompaña a la receta, y en ese caso yo guardaría el glaseado por separado.
Si necesitas recalentar varias, te recomiendo usar el horno. Precaliente el horno a 350°F. Coloque las tortitas en una sola capa en una bandeja de horno y cúbralas con papel de aluminio. Hornee durante unos 10 minutos, o hasta que estén calientes.
La receta básica de panqueques más fácil y deliciosa. Utiliza esta receta si te quedas sin mezcla para conseguir unas deliciosas tortitas que gustarán a todos. Además, echa un vistazo a todos nuestros consejos sobre cómo cambiarlas para que tengan aún más sabor.
Estas tortitas de yogur son rápidas, fáciles y deliciosas. El yogur añade un poco de dulzura y hace que estas tortitas sean tan suaves y esponjosas. Usa yogur de vainilla, yogur griego o cualquier sabor de yogur que te guste.
¿Se pueden hacer las tortitas con antelación y recalentarlas
Elige un recipiente lo suficientemente grande como para que quepan todas las tortitas o utiliza más de un recipiente. Un plato con un cuenco invertido en la parte superior funciona, o utiliza un recipiente para tartas, que puede almacenar varias pilas de tortitas.
Apila las tortitas en el recipiente de almacenamiento, colocando un trozo de papel encerado entre cada tortita. El papel encerado debe ser tan grande como la tortita. Si tiene una tortita redonda de 5 pulgadas, utilice un trozo de papel encerado de 6 por 6 pulgadas para proteger toda la tortita.
Coloque las tortitas en el frigorífico o en el congelador. La masa de las tortitas contiene ingredientes perecederos, como los lácteos y los huevos, así que consúmelas antes de cinco días si las guardas en la nevera. Conserve las tortitas hasta dos meses en el congelador.
Cómo conservar las tortitas en la nevera
Deje que se enfríen completamente para que no se congele la condensación. Envuélvelas bien para que no entre aire. Si realmente te preocupas por ellas puedes usar el papel entre capas pero no lo he encontrado necesario. Si se congelan juntos se pueden separar fácilmente.
Nunca he probado a recocinarlos en la sartén, así que no puedo hablar de lo bien que funcionaría. Yo recaliento los míos en el microondas o en la tostadora dependiendo del tiempo que tenga. La textura no es exactamente la misma que la de los frescos, pero no es peor, sólo es diferente.