Cómo guardar el arroz cocido
El arroz es la guarnición perfecta para cualquier cosa, desde una cena de bistec hasta los clásicos de marisco o incluso el tofu vegano, y el ingrediente estrella de los favoritos de la familia de toda la vida, como el arroz con pollo o el arroz mexicano. Si te gusta el arroz tanto como a nosotros, lo más probable es que formes parte de la comunidad que puede comer, y come, arroz al menos una vez al día. Con los horarios agitados, algunas personas prefieren cocinar sus comidas con antelación y tenerlas listas en la nevera para simplemente calentarlas y disfrutarlas, ¡incluso el arroz!
¿Has probado a preparar las comidas o a cocinar en lote tú mismo? Si lo hace o tiene curiosidad por ahorrar tiempo precocinando sus comidas, el arroz también puede cocinarse para más tarde y disfrutarse con una textura y un sabor similares a los del recién hecho. Así que sí, el arroz recalentado puede seguir siendo increíble. Sólo tienes que tener en cuenta algunos trucos probados y exitosos. Además, recuerda que el arroz no siempre se recalienta igual: todo depende del método que elijas y de si lo calientas con otros alimentos.
Como muchos otros ingredientes, cuando se recalienta, la textura del arroz varía. Después de la cocción, el arroz puede perder humedad y formar grumos, ya que los granos se secan y se vuelven un poco masticables y duros. Sin embargo, si lo guardas y recalientas adecuadamente, disfrutarás al día siguiente de un arroz con su característica textura esponjosa y ligera. Pero, antes de entrar en el tema del recalentamiento, es importante aprender a guardarlo correctamente.
Recalentar el arroz reddit
La belleza de las sobras, ya sean de comidas caseras o de restaurantes, reside en su comodidad. Es fácil recalentar estos alimentos y reutilizarlos en nuevas comidas, lo que le evita tener que planificar un nuevo menú. Por supuesto, algunos alimentos son más fáciles de recalentar que otros, y si estás decidido a mantener una alta calidad de sabor y textura, entonces un poco de orientación adicional no puede hacer daño. Un ejemplo de sobras difíciles es el arroz cocido, que tiene tendencia a secarse cuando se guarda después de la cocción. Para acabar con un arroz tan bueno como el recién hecho, sigue estos consejos de Jonny Tang, director de producción culinaria y creador de recetas para SideChef, con sede en Shanghai.
Según Tang, el microondas es la forma más rápida de recalentar el arroz. Primero, pon el arroz cocido en un bol o recipiente apto para microondas. Tang recomienda añadir una cucharada de agua por cada taza de arroz cocido en el recipiente, lo que proporciona humedad que vuelve a cocer el arroz. Utiliza un tenedor para deshacer los grumos de arroz. Cubre el recipiente con un paño de cocina limpio y húmedo y vuelve a calentar el arroz a máxima potencia durante 1 minuto. Cuando el microondas se apague, retira la toalla del recipiente y remueve el arroz a fondo. Por último, vuelve a poner la toalla sobre el recipiente y calienta en el microondas durante 1 ó 2 minutos más para que el arroz se caliente por completo.
Cómo recalentar el arroz en el horno
El arroz no es precisamente un alimento rápido de cocinar, a no ser que utilices arroz para microondas. Pero para los que quieren hacer tandas de arroz para que les sobre para las comidas de la semana, lo mejor es preparar una gran olla de arroz integral o blanco. Sin embargo, la conservación del arroz requiere un cuidado adecuado para evitar intoxicaciones alimentarias (vía NHS).
Recalentar el arroz no elimina las esporas que puedan haber aparecido en los granos de arroz que se dejaron a temperatura ambiente. Por eso siempre es mejor almacenar el arroz rápidamente después de haber terminado de comer. Una vez que haya almacenado el arroz correctamente, puede recalentarlo con seguridad utilizando uno de los varios métodos. Desde volver a utilizar los fogones hasta meterlo en el microondas, hay muchas opciones, aunque algunas son ciertamente mejores que otras.
Utilizar el microondas para recalentar el arroz sobrante no debería ser la primera opción, según Cooking Chew. En su lugar, el horno y la estufa te darán un mejor arroz recalentado. Pero para aquellos que realmente necesitan calentar el arroz sobrante rápidamente, el microondas es una opción adecuada. Pero para evitar que se reseque y se convierta en un plato desagradable, deberás utilizar el mejor método para preparar el arroz sobrante antes de meterlo en el microondas.
Síndrome del arroz frito
La belleza de las sobras, ya sean de comidas caseras o de restaurantes, reside en su comodidad. Es fácil recalentar estos alimentos y reutilizarlos en nuevas comidas, lo que le evita tener que planificar un nuevo menú. Por supuesto, algunos alimentos son más fáciles de recalentar que otros, y si estás decidido a mantener una alta calidad de sabor y textura, entonces un poco de orientación adicional no puede hacer daño. Un ejemplo de sobras difíciles es el arroz cocido, que tiene tendencia a secarse cuando se guarda después de la cocción. Para acabar con un arroz tan bueno como el recién hecho, sigue estos consejos de Jonny Tang, director de producción culinaria y creador de recetas para SideChef, con sede en Shanghai.
Según Tang, el microondas es la forma más rápida de recalentar el arroz. Primero, pon el arroz cocido en un bol o recipiente apto para microondas. Tang recomienda añadir una cucharada de agua por cada taza de arroz cocido en el recipiente, lo que proporciona humedad que vuelve a cocer el arroz. Utiliza un tenedor para deshacer los grumos de arroz. Cubre el recipiente con un paño de cocina limpio y húmedo y vuelve a calentar el arroz a máxima potencia durante 1 minuto. Cuando el microondas se apague, retira la toalla del recipiente y remueve el arroz a fondo. Por último, vuelve a poner la toalla sobre el recipiente y calienta en el microondas durante 1 ó 2 minutos más para que el arroz se caliente por completo.