Lo que engorda el pan o el arroz
Nutrientes como la tiamina, la niacina, la vitamina B6, el magnesio, el manganeso y el fósforo abundan en el arroz, especialmente en el integral. Todos ellos contribuyen a una buena salud y ayudan a prevenir el desarrollo de muchas enfermedades graves.
A la hora de decidir qué alimento es mejor para usted, también es beneficioso fijarse en el contenido de fibra. Una sola ración de arroz puede aportarle hasta 3,5 g de fibra, mientras que una rebanada de pan puede tener hasta 1,9 g si es integral.
Por lo tanto, asegúrate de limitar la cantidad de alimentos ricos en sodio que consumes. Además, si tienes que controlar cuidadosamente tu consumo de sodio, podría ser mejor utilizar el arroz en lugar del pan como fuente de carbohidratos.
La tiamina ayuda al cuerpo a convertir los carbohidratos en energía, la niacina es increíblemente importante para la salud del bebé durante el embarazo y la vitamina B6 puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de la depresión.
El consumo de arroz integral también se ha relacionado con la reducción de los niveles de azúcar en sangre. Los niveles altos de azúcar en sangre son un factor de riesgo para la diabetes de tipo 2, por lo que es importante prevenirla. La fibra y el magnesio presentes en el arroz integral ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Calorías del pan blanco frente al arroz blanco
Varnika Sharma es redactora de estilo de vida en NewsBytes. Comenzó su carrera en NewsBytes y su trabajo se ha centrado en noticias nacionales y de estilo de vida. Es licenciada en Periodismo y Comunicación de Masas por la Universidad de Bennett, en Noida, y tiene un diploma avanzado en Derecho de los Medios de Comunicación por la Universidad de Derecho NALSAR, en Hyderabad.
La Dra. Akanksha Saxena es cirujana consultora de cáncer de cabeza y cuello y tiene su propia empresa llamada ENT360 | Preonco. Ha trabajado anteriormente en institutos de renombre como el Hospital del Cáncer Rajiv Gandhi, Rohini, Delhi, el Hospital Amrita, Kochi y Narayana Hrudayalaya, Bengaluru.
Arroz frente a pasta frente a pan
En los últimos tiempos, la comunidad de nutricionistas y el público en general han afirmado que el consumo de trigo no es bueno para las personas debido a la presencia de gluten. En este artículo, los autores han tratado de analizar las pruebas científicas del llamado “mito de la alergia al gluten” y han arrojado algo de luz sobre los beneficios del consumo de trigo frente al de arroz.
El arroz frente al chapatti (roti de trigo) es un tema muy común y controvertido, ya que ambos cereales son el alimento básico en muchas partes del mundo. La gente culpa al arroz de ser el causante de la obesidad, la diabetes y otras enfermedades relacionadas. ¿Es realmente cierto?
Básicamente, lo más habitual es que utilicemos el arroz pulido/blanco, que tiene un aspecto blanco debido a la eliminación de la cubierta exterior rica en fibra (cáscara y salvado). Durante este proceso, se eliminan la mayoría de los micronutrientes (vitaminas y minerales). Así, el arroz blanco carece de vitaminas del complejo B, hierro, calcio, etc.
El trigo contiene gluten, pero el arroz no, lo que significa que no hay competencia entre ambos si se sigue una dieta sin gluten. El gluten es una proteína del trigo que provoca la inflamación del intestino delgado en las personas que padecen la enfermedad celíaca o son alérgicas al trigo. La harina de arroz es un sustituto común de la harina de trigo en los productos sin gluten.
¿Es mejor el pan o el arroz para perder peso?
Las directrices dietéticas publicadas por el USDA recomiendan que los cereales formen parte de su dieta, y tanto el arroz como el pan contribuyen a su ingesta diaria. Una taza de arroz cocido, o 2 onzas de pan -el equivalente aproximado a 2 rebanadas- aumentan tu ingesta de cereales en 2 onzas. El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda que la mayor parte de la ingesta de granos provenga de granos integrales, y la elección de pan de trigo integral y arroz integral o silvestre en lugar de pan o arroz blanco le permite seguir estas directrices. Tanto el arroz como el pan tienen valor nutricional y aportan carbohidratos beneficiosos, pero ofrecen diferentes cantidades de micronutrientes.
Tanto si eliges el pan como el arroz, aumentarás tu consumo de carbohidratos. Tu cuerpo utiliza los carbohidratos como fuente de azúcar, que tus células convierten en energía. Una porción de 2 onzas de pan integral contiene 25 gramos de carbohidratos totales, mientras que las porciones de 1 taza de arroz integral y salvaje contienen 45 y 35 gramos, respectivamente. El pan integral, el arroz integral y el arroz salvaje también contienen cantidades significativas de fibra dietética, es decir, 3,9, 3,5 y 3 gramos por ración, respectivamente. La elección de cualquiera de estos alimentos le ayuda a obtener los beneficios de cumplir con la ingesta diaria de fibra recomendada de 38 gramos para los hombres y 25 para las mujeres, que incluyen una digestión saludable y niveles más bajos de colesterol en sangre.