¿El arroz hervido es bueno para la salud?
Fue una experiencia interesante viajar a Tailandia el año pasado. Muy pocos tailandeses conocen la dieta Paleo, ya que la cocina tailandesa es todo menos baja en carbohidratos. Las frutas, las verduras y, sí, el arroz blanco son una parte central de la cocina tailandesa. El arroz blanco se come todos los días y a menudo en cada comida. También se considera un alimento sagrado y forma parte de muchas ceremonias y festivales religiosos. Lo mismo ocurre en muchos otros países asiáticos.
Si el arroz blanco es tan malo para nosotros, como muchos proclaman, ¿por qué miles de millones lo consumen a diario y se mantienen relativamente delgados? Esto se conoce como la paradoja asiática. De hecho, nunca he visto a un tailandés nativo obeso en Tailandia.
En los últimos años, como terapeuta nutricional, he suavizado mi enfoque de la dieta Paleo y ahora suelo recomendar el arroz blanco a muchos de mis clientes. Esto a menudo les sorprende, ya que a la mayoría se les ha hecho creer que el arroz integral es más sano porque no está refinado y contiene más nutrientes. Bueno, no necesariamente.
Puede resultar extraño escuchar esto, ya que el arroz blanco es principalmente almidón y tiene un índice glucémico bastante alto. El índice glucémico se utiliza habitualmente para clasificar los alimentos en función de cómo afectan al azúcar en sangre. Los alimentos con alto índice glucémico, como los refrescos, los zumos de frutas, los cereales azucarados para el desayuno, los dulces, el pan blanco y, sí, el arroz blanco, pueden elevar los niveles de azúcar en sangre más fácilmente que otros alimentos. Con el tiempo, un nivel elevado de azúcar en sangre puede provocar un aumento de peso y una diabetes de tipo II.
Beneficios del arroz hervido
Lo conocemos como el ingrediente más versátil de nuestra despensa y siempre podemos confiar en que el arroz sabrá bien, independientemente de los sabores que le acompañen. Además, el arroz es una fuente importante de vitaminas y una buena fuente de energía.
Con todos estos beneficios en unos granos tan pequeños, ¿quién podría culpar a nuestros amigos peludos de interesarse por este alimento rico en almidón? Pero, ¿pueden los perros comer arroz? Y con tantas variedades disponibles, ¿qué tipo de arroz es el más adecuado para las necesidades caninas? Siga leyendo para saberlo todo sobre los perros, el arroz y si ambos deben coincidir a la hora de cenar o no.
Sí, los perros pueden comer arroz. De hecho, es posible que haya visto que el arroz figura como ingrediente en los alimentos comerciales para perros. Sin embargo, una comida de arroz por sí sola no debería ser un asunto diario; el arroz sólo debería formar parte de una dieta variada que ofrezca todos los nutrientes que su perro necesita. Los perros pueden comer arroz con moderación siempre que esté simplemente cocido, sin condimentos ni sabores, y siempre que forme parte de la dieta equilibrada de su perro.
Beneficios y efectos secundarios del arroz hervido
El arroz ha sido un hidrato de carbono versátil y básico desde siempre. Pero, ¿provoca un aumento o una pérdida de peso? Averigüémoslo.¿Es bueno el arroz para perder peso? Hechos y mitosEl arroz se presenta en varias formas, cada una de ellas con diferentes ventajas y desventajas. Lo que hacemos a menudo es compararlo con la pérdida de peso. Siempre nos vienen a la cabeza preguntas como: “¿Es bueno el arroz inflado para perder peso?” Conozcamos los conceptos erróneos y los hechos ocultos que hay detrás de ellos.Al ser un carbohidrato, la gente suele pensar que el arroz contiene mucho gluten. Sin embargo, el arroz es muy recomendable si se es intolerante al gluten y se padece la enfermedad celíaca.La pregunta “¿es bueno el arroz blanco para perder peso?” lo excluye de las principales dietas de moda. Sin embargo, es una mejor adición a la dieta porque es fácilmente digerible, no tiene colesterol y es bajo en grasas.
El arroz hervido es bueno para la diabetes
El arroz sin cocer suele contener la bacteria Bacillus cereus. Esta bacteria puede formar esporas protectoras que sobreviven al proceso de cocción y, si el arroz se enfría lentamente (y se deja entre 5 °C y 60 °C durante mucho tiempo), estas esporas bacterianas pueden germinar, crecer y producir una toxina (veneno) que provoca vómitos.
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