Arroz frito
El arroz frito es un plato de arroz cocido que se ha salteado en un wok o una sartén y que suele mezclarse con otros ingredientes, como huevos, verduras, marisco o carne. Suele comerse solo o como acompañamiento de otro plato. El arroz frito es un componente popular de las cocinas de Asia oriental, del sudeste asiático y de algunas cocinas del sur de Asia, así como un plato nacional básico de Indonesia. Como plato casero, el arroz frito suele elaborarse con ingredientes sobrantes de otros platos, lo que da lugar a innumerables variaciones. [El arroz frito se desarrolló por primera vez durante la dinastía Sui en China y, como tal, todos los platos de arroz frito pueden remontar sus orígenes al arroz frito chino[1].
El arroz frito es una comida callejera habitual en Asia. En algunos países asiáticos, los pequeños restaurantes, los vendedores callejeros y los vendedores ambulantes se especializan en servir arroz frito. En las ciudades de Indonesia es habitual encontrar a vendedores ambulantes de arroz frito que se mueven por las calles con su carrito de comida y lo colocan en calles concurridas o en zonas residenciales. Muchos puestos de comida callejera del sudeste asiático ofrecen arroz frito con una selección de guarniciones y acompañamientos opcionales.
Arroz frito con huevo wiki
Desde el arroz al vapor, el arroz frito, los fideos de arroz, hasta el arroz pegajoso, verás el arroz en muchos platos cuando se trata de la cocina asiática. ¿Te has preguntado alguna vez por qué? BFF te explica la historia del arroz en la cultura asiática.
El arroz tiene su origen en Asia Oriental, y se remonta a hace más de 10.000 años. La domesticación y el cultivo del arroz se extendieron por todo el continente asiático. Más tarde, se introdujo en el resto del mundo.
El arroz frito es la forma más común de cocinar este delicioso cereal, aunque el arroz puede utilizarse para elaborar platos dulces y salados. También se puede moler para hacer harina de arroz, con la que se pueden elaborar diversos productos. En la cocina asiática, la harina de arroz puede mezclarse hasta formar una pasta y luego cortarse en largas tiras para hacer deliciosos fideos.
El grano puede tener innumerables sabores diferentes y puede variar de un tipo de grano a otro. Es rico en nutrientes, vitaminas y minerales, y es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos. Hay muchos tipos de arroz con muchas cualidades diferentes. Los factores de calidad están relacionados con la longitud del grano, la pegajosidad, el aroma, la textura y el sabor.
¿De dónde procede el arroz?
El arroz fue el primer grano que se cultivó en China, y es un alimento tan básico que las palabras chinas “cocinar” y “comer” incluyen la palabra “arroz”. Al principio, la gente recogía arroz silvestre. Pero hacia el año 6000 a.C. ya se cultivaba arroz a lo largo del río Yang-tse.
La gente cocinaba el arroz hirviéndolo en agua, como se hace hoy en día. Comían arroz con pescado y marisco, como otros pueblos de la prehistoria. O convertían el arroz en vino. La gente ha estado bebiendo vino de arroz en China desde la prehistoria.
Pero el arroz no crece en el norte de China, que es mucho más seco y frío. En su lugar, los habitantes del norte de China cultivaban mijo, a partir del 8000 a.C., y recogían sorgo silvestre. En el año 5000 a.C., muchos habitantes del norte de China comían principalmente mijo. Lo comían hervido en una especie de gachas.
El trigo no era nativo de China, por lo que tardó mucho más en llegar a este país. Los habitantes del norte de China empezaron a comer trigo hacia el 2500 a.C. Los comerciantes de Asia Central llevaron el trigo a China desde Asia Occidental (y trajeron el mijo en sentido contrario). La gente en China hervía el trigo como el mijo, para hacer algo parecido a la crema de trigo.
Arroz frito con kimchi wiki
El arroz frito chino es un plato que se prepara con arroz y verduras picadas y condimentadas con aromas chinos. El arroz frito puede ser vegetariano, así como preparado con carnes. El arroz frito chino puede ser un plato ideal para incluir restos de carne y arroz.
El arroz frito tiene muchas variaciones y las recetas de arroz frito chino son las más populares de todas ellas. Cada variación tiene sus propios ingredientes y estilos de cocción. En la cocina china propiamente dicha, existen diversas variantes, como el arroz frito con huevo, el arroz frito con pollo y el arroz frito con verduras.
El arroz frito chino también es popular como comida callejera en la mayoría de las cocinas, incluida la americana-china. Varios restaurantes chinos de América, el Reino Unido y la India sirven arroz frito como especialidad china.
El arroz frito chino es un plato bastante antiguo que se introdujo como una forma de utilizar los restos de comida. Se dice que es un plato que se originó en la dinastía Sui en 589-618 d.C. Al ser originario de la ciudad de Yangzhou, este arroz frito suele conocerse como arroz frito de Yangchow. El sur de China es famoso por la elaboración del arroz frito chino, ya que el arroz es el grano principal en esa parte del país.