Cómo cocinar el arroz blanco remojado
Hemos cocinado el arroz innumerables veces y de innumerables maneras, pero aún así no siempre lo hacemos bien. Lo hemos enjuagado, lo hemos puesto en remojo, lo hemos cocinado a fuego lento en un líquido cuidadosamente medido y lo hemos hervido en una olla grande de agua. Lo hemos cocinado con y sin tapa, hemos probado sartenes de todas las formas y tamaños, e incluso hemos invertido en ollas arroceras especialmente diseñadas. A veces, los granos están tiernos y a la vez masticables, separados y esponjosos. Otras veces, los granos se apelmazan.
Entonces, ¿cómo conseguimos que nuestro arroz se comporte y salga exactamente como queremos? Bueno, hemos encontrado el secreto. Cocinar el arroz a la perfección es simplemente una cuestión de elegir la variedad adecuada y el método de cocción correcto para el tipo de plato que quieres hacer. No es ciencia espacial, sino una simple aplicación de la ciencia del arroz.
¿Por qué no hay un método de cocción único para el arroz? Hay innumerables variedades de arroz, y cada una tiene una química, un contenido de almidón, una forma y un tamaño únicos (como grano largo, grano medio o grano corto). Estos factores afectan a la cantidad de líquido necesario y a la velocidad de cocción del arroz. El tipo de plato que se prepara también afecta al método de cocción. Diferentes platos -risotto, paella, arroz con leche, arroz al vapor- requieren diferentes técnicas para producir resultados específicos.
Cómo remojar el arroz blanco
Esta receta te da toda la información sobre cómo cocer el arroz blanco de grano largo, ese adorable alimento básico de la despensa. En serio, todo lo que quieres saber está contenido en este post, como un kit para hacer arroz en el que tú pones el arroz y el agua.
Enjuagar el arroz seco antes de cocinarlo puede dar lugar a un arroz cocido más esponjoso y con granos más definidos. Esto se debe a que se aclara parte del exceso de almidón que hace que los granos de arroz quieran pegarse entre sí.
He cocinado arroz blanco de grano largo normal con y sin enjuague, y no puedo notar demasiada diferencia. Sólo se necesita un minuto más para enjuagarlo, pero la verdad es que a veces me da pereza esforzarme durante esos sesenta segundos extra.
PERO, preste atención a esto: si aclara el arroz antes de cocinarlo, es bueno que reduzca el líquido que añade. El arroz blanco de grano largo tiene una proporción de cocción clásica de una parte de arroz seco por dos de agua. Pero si lo enjuagas primero, debes reducir el líquido a 1-3/4 tazas. Esto evita que el arroz cocido sea demasiado pegajoso.
Cómo remojar el arroz
El arroz blanco es un arroz integral molido al que se le ha quitado el salvado, el germen y la cáscara. Es posible que prefiera el sabor dulce y la textura esponjosa del arroz blanco en lugar del grano en su forma completa. El remojo del arroz blanco mejora su textura final, hace que el grano sea menos quebradizo y propenso a romperse durante el proceso de cocción, y ayuda a que el arroz sea más digerible. El remojo también ayuda a promover una cocción más completa al permitir que la humedad llegue al centro del grano de arroz. Conozca la forma correcta de remojar el arroz blanco antes de cocinarlo.
Arroz crudo remojado en agua durante la noche
Una poderosa fórmula hidratante y rejuvenecedora de la piel mezclada con aceite puro de salvado de arroz, rico en Gamma Oryzanol naturalmente antioxidante y rejuvenecedor. El germen de trigo, el coco virgen y el aguacate se combinan con el salvado de arroz para ayudar a calmar y…
Una poderosa fórmula hidratante y rejuvenecedora de la piel mezclada con aceite puro de salvado de arroz, rico en gamma orizanol, naturalmente antioxidante y rejuvenecedor. El germen de trigo, el coco virgen y el aguacate se combinan con el salvado de arroz para ayudar a calmar y reconfortar la fatiga de la piel, reducir la inflamación y minimizar la aparición de líneas finas y arrugas. La Almendra Dulce, la Oliva y el Aloe Vera fresco y orgánico ayudan a nutrir en profundidad, tratar y reafirmar la piel, mejorando su elasticidad y su salud general. El hamamelis ayuda a aclarar y suavizar la piel, promoviendo una luminosidad más brillante y juvenil.
Nota importante: Aunque nos esforzamos por mantener las listas de ingredientes en este sitio web lo más precisas posible, no podemos garantizar que estas listas sean completas, fiables y estén actualizadas. Por favor, consulte la lista de ingredientes en el envase del producto para obtener la lista más precisa de ingredientes.