Cuánto dura la paella de marisco en la nevera
La paella se puede congelar hasta 2 meses. Para congelar la paella, tan pronto como se haya enfriado, ponla en recipientes Tupperware con tapas herméticas, séllalos y mételos en el congelador.
Como ya hemos dicho, antes de congelar la paella hay que dejarla enfriar. Es necesario que se enfríe hasta la temperatura ambiente. Para acelerar el proceso de enfriamiento, te recomendamos que la extiendas en una bandeja de horno o en un plato.
Origen del marisco: ¿De dónde procede el marisco y puede estar seguro de que no ha sido congelado previamente? No querrás congelar tu marisco una y otra vez, especialmente si ha sido cocinado previamente.
Conchas de marisco: No es aconsejable congelar el marisco con las conchas aún adheridas. Si su paella ha sido adornada con mejillones o almejas en sus conchas, entonces querrá quitar esas conchas antes de congelar.
Lamentablemente, aunque se guarde en el congelador, la paella no durará tanto tiempo. En su lugar, limitaríamos el tiempo de congelación a 2 meses. Con tanta variedad de ingredientes, es difícil controlar lo que se congela bien y lo que no.
Se puede recalentar la paella con mejillones
La paella es un plato ideal para recompensar el hecho de cocinar a gran escala. Es fácil dejarse llevar por la cantidad de comida que se ha preparado. Esto que ocurre puede ser una bendición si se hace correctamente. Puedes convertirlo en un excelente plato de sobras si lo guardas en un recipiente hermético y lo recalientas.
Aunque es posible comer la paella directamente de la nevera, no recomendamos hacerlo. Es un riesgo de intoxicación alimentaria, y la única forma de destruir las bacterias que se hayan podido desarrollar mientras estaba guardada es calentarla a una temperatura segura para los alimentos.
También puedes recalentar la paella utilizando un horno tostador. Recuerda que sólo puedes hacerlo en pequeñas tandas debido al reducido tamaño del aparato. Puedes poner la paella, medida por un bol pequeño, en la placa que hay dentro. A continuación, programa el temporizador durante 2-3 minutos para que el plato esté listo para servir.
La freidora de aire es un aparato que hace circular aire caliente alrededor de los alimentos, permitiendo que se cocinen rápidamente. También es fácil de usar. El arroz debe alcanzar una temperatura de al menos 165 grados Fahrenheit después de cinco minutos. Para evitar que se queme, sáquelo de la freidora de aire y manténgalo caliente hasta que esté listo para servir.
Desayuno con restos de paella
R: Si tu paella contiene marisco, sólo debes recalentarlo en el plazo de un día desde su preparación inicial. El marisco puede estropearse muy rápidamente. La paella hecha con pollo y/o chorizo puede durar un poco más. Todas las paellas pueden recalentarse por distintos métodos. La forma de recalentar la paella depende realmente del tiempo que se tenga.
El microondas es el método más rápido para recalentar la paella. Rocía un bol o plato apto para microondas con spray de cocina. Distribuye uniformemente la paella en el bol o en el plato. Calienta durante 1 minuto y comprueba la temperatura. Si no está lo suficientemente caliente, gira el plato y sigue calentando en incrementos de 30 segundos hasta que esté caliente. Si hay trozos de pollo en la paella, querrás recalentarlos por separado. Poner los trozos de pollo en un plato aparte, calentar durante 2 minutos y comprobar la temperatura. Continúe calentando en incrementos de 30 segundos hasta que esté caliente.
Pon la paella en un recipiente apto para el horno (una cazuela que te permita extenderla en una capa más fina ayudará a que se cocine más rápido). Añade agua (entre media taza y una taza por cada 2 tazas de paella, aproximadamente) y remueve; no quieres que la paella flote en el agua, pero sí quieres mantenerla húmeda y esto ayudará a cocerla un poco al vapor. Tapar bien con papel de aluminio. Calentar a 350 durante 20-25 minutos o hasta que esté caliente. Remover a mitad de camino.
Qué hacer con las sobras de la paella
Ina Garten ha hecho muchas variaciones de la receta de la paella, como la ensalada de paella, la paella de verduras, y mucho más, y la paella de langosta es una de las recetas famosas. Si estáis familiarizados con la receta de la paella, no tendréis ningún problema para hacer esta paella de bogavante. Pero para los novatos en la cocina, esta es de nivel medio, por lo que hay que estar concentrado y seguir los pasos correctamente para que quede perfecta.
La paella de bogavante o cualquier otra variante de las recetas de paella no requiere remover constantemente. De hecho, es importante no removerla una vez que se añada el caldo para asegurar que se forme la deliciosa costra dorada y ligera en la base.
Al cocinar la paella de langosta Ina Garten o cualquier otro plato de paella, no es necesario lavar el arroz, ya que necesita su capa exterior de almidón. Añade el arroz al líquido hirviendo (caldo de pollo o langosta) y mantén el fuego caliente para que el líquido siga burbujeando durante varios minutos.
También puedes guardar la mezcla de arroz cocido, el bogavante y los demás ingredientes por separado, o cocinar una gran tanda de la paella (mezcla de arroz sin bogavante ni ningún aderezo) y guardarla, cuando necesites servirla sólo tienes que cocinar el bogavante o cualquiera de tus mariscos favoritos y servirlos juntos.