La mejor receta de ensalada de pollo
La ensalada de pollo es uno de los platos más perfectos para una comida fácil en casa o para llevar a un picnic. Esta receta está llena de un sabor increíble, es fácil de hacer y es sin duda la mejor ensalada de pollo que he comido nunca.
Creo que esta receta de ensalada de pollo es deliciosa porque la generosa cantidad de pollo se combina con fruta y nueces tostadas para darle un toque crujiente y sabroso que siempre es un éxito. Es una receta a la que recurro una y otra vez para comidas familiares, picnics y fiestas. Y tienes que probarla para disfrutar del mejor sándwich de ensalada de pollo.
Es una ensalada estupenda para el almuerzo, una cena ligera y apenas lleva tiempo prepararla. Me encanta guardar un recipiente en la nevera para almuerzos súper rápidos. Está buenísima sola y hace el mejor bocadillo y es deliciosa para rellenar wraps. También me encanta hacerla para servir a grupos grandes de personas en comidas campestres, picnics o incluso para ir de barbacoa. Siempre es un éxito.
Pollo. Necesitarás cuatro tazas de pollo cocido que desmenuzarás o picarás, dependiendo de la textura que prefieras. Puedes triturar el pollo fácilmente en tu batidora de pie o con una batidora de mano eléctrica si quieres. Triturar con dos tenedores también funciona muy bien.
¿Cuánta ensalada de pollo necesito por persona?
¿Qué cantidad de ensalada de pollo debe prever por persona? Planifique ½ taza de relleno de ensalada de pollo por persona cuando la sirva como relleno de sándwich en un bollo de croissant de tamaño normal. Esto equivale aproximadamente a 2½ libras de ensalada de pollo por cada 10 personas. Si se van a servir varias guarniciones, reduzca la cantidad de ensalada de pollo en un 25% aproximadamente.
¿A cuántas personas alimentará una libra de ensalada de pollo?
Ensalada de pollo por kilos
Sirve a 4-5 personas por libra, precio por libra e incluye galletas saladas con opción de añadir croissants.
¿Cuánto cuesta una ración de ensalada de pollo?
Limítate a unos 85-113 gramos por ración, lo que equivale aproximadamente al tamaño de una baraja de cartas.
Receta de ensalada de pollo
Ensalada de pollo asado 1 POLLO ROTISSERIE 1/2 CEBOLLA MEDIANA (PICADA) 1/8 DE TAZA DE APIO PICADO 1/2 Cucharadita de eneldo (picado) ENELDO PICADO 1/4 CDTA. 1/2 TAZA DE MAYONESA Cebolla: Píquela fina (picada) Utilice cebollas deshidratadas o “salteadas” para un sabor más suave. Pollo: Si está refrigerado, sáquelo y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de mezclarlo. Quitar la piel, los huesos y los cartílagos. Picar el pollo en dados de 1/2 pulgada. Apio: píquelo en trozos pequeños. Combinar los ingredientes anteriores en un bol grande y mezclar con una cuchara de metal para poder romper los trozos de pollo. (Yo prefiero mezclar a mano…Tammy) Opciones: Omita el eneldo si lo prefiere. Añada ingredientes adicionales como nueces picadas y mitades de uva para ocasiones especiales. A algunos les gusta calentar y servir con rodajas de almendras tostadas en la ensalada. Aperitivos: Hornee pequeños moldes de filo. 20 minutos antes de que lleguen los invitados, pon una cucharada de ensalada de pollo en cada molde. A la gente le encantará. Bocadillo: El mejor es el de masa madre (sin tostar) con un pepino cortado en rodajas finas y un poco de mayonesa. ¡Riquísimo! Las raciones de la receta varían según el tamaño del pollo.
Ensalada de pollo Costco
Líquido para escalfar Condimentos1 cebolla cortada en cuartos, 1 zanahoria cortada por la mitad, 2 tallos de apio más las puntas, un puñado de hojas de perejil fresco más los tallos, 2-3 ramitas de tomillo, 1 hoja de laurel, 1-2 clavos enteros, 6-8 granos de pimienta negra.
3-4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel3-4 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel3 tazas de apio, cortado en dados finos3 tazas de mayonesaJugo de 1/2 limónSal, pimentón y pimienta negra recién molida al gusto
Colocar los trozos de pollo en una olla grande u horno holandés. Añadir agua hasta cubrir el pollo por la mitad. Añadir los condimentos del líquido para escalfar. Cocer el pollo a fuego lento, sin taparlo demasiado, durante unos 30-45 minutos o hasta que las pechugas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y ya no estén rosadas por dentro. Tenga cuidado de no cocerlo demasiado. La carne de las pechugas puede terminar de cocinarse antes de que la carne de los muslos esté completamente cocida. Saque el pollo del líquido y déjelo enfriar. Reservar parte del caldo para humedecer la mezcla de pollo según sea necesario. Desmenuce o corte el pollo en trozos bastante pequeños y colóquelos en un bol grande. Añada el apio. En otro bol, mezcle la mayonesa, el zumo de limón, el pimentón y salpimiente al gusto. Mezcle bien el aliño y el pollo. Pruebe de sal. Cubrir y enfriar al menos una hora antes de servir. Decorar con aceitunas negras y verdes, perejil picado y gajos de limón. Complementos opcionales: 2-3 tazas de uvas rojas sin pepitas partidas por la mitad, 1-2 tazas de nueces picadas gruesas, 1/2 taza de queso azul desmenuzado grueso
Ensalada de pollo para una multitud
La preparé para una recaudación de fondos contra el cáncer de mama hace unos meses y me pidieron la receta unas 10 veces. Había 50 personas en la recaudación de fondos y me sobró como una taza. Lo serví como aperitivo junto con otros aperitivos y sopa, así que llegó bastante lejos. Las sobras nunca son un problema, sólo lo tengo para el almuerzo para los próximos días.
Normalmente lo sirvo en pan de centeno tostado y rinde MUCHO. La cantidad depende totalmente del tamaño de la pechuga de pollo, así que si necesita más aderezo, añada cantidades iguales de nata agria y mayonesa.