El aliño más sano
Una buena vinagreta picante tiene una proporción detrás: tres partes de aceite por una de ácido. El ácido puede tomar la forma de vinagre o zumo de cítricos. “Una vez que lo entiendes, ya lo tienes”, dice el chef Hugh Acheson. “Añade lo que quieras. Vuélvete loco por el sabor. Agita el tarro. Trabaja esos antebrazos”. Si haces demasiado, se conservará en la nevera de siete a 10 días en un recipiente hermético. Presentación de diapositivas: Más recetas de aliños para ensaladas
Hugh Acheson es el chef y restaurador de origen canadiense de Empire State South en Atlanta y Five & Ten en Athens, Georgia. Es juez en la serie de concursos de cocina Top Chef y Iron Chef en Iron Chef Canada.
Vinagreta de limón
Cómo usar la vinagreta de limónEsta vinagreta de limón se conserva en un recipiente hermético o en un tarro hasta 1 semana en el frigorífico. Por supuesto, es una forma estupenda de aderezar una simple ensalada verde, pero hay muchas otras formas deliciosas de utilizarla. Aquí tienes algunas ideas para empezar:¿Cómo te gusta utilizar el aliño de limón para ensaladas? Cuéntamelo en los comentarios.
Imprimir recetaEsta receta fácil de vinagreta de limón es ideal para tener en el bolsillo. Es deliciosa y versátil, perfecta para ensaladas, verduras asadas, etc. IngredientesInstruccionesNotasHace 1/2 taza.
Aliño de aceite de oliva
Después de mucha experimentación, prueba y error, estoy encantada de compartir hoy con vosotros esta receta de vinagreta balsámica. Encontré esta receta ganadora de vinagreta balsámica en Chinese Grandma.
Serví esta vinagreta balsámica la semana pasada en una ensalada mientras nos visitaba la familia. Todos los que la probaron me pidieron inmediatamente la receta. Es mucho mejor que cualquier aliño de ensalada comprado en la tienda y tan fácil como mezclar unos pocos ingredientes.
Hay una razón por la que considero que esta receta de vinagreta balsámica es la mejor de todas. El aliño tiene un montón de acidez y picor de una generosa porción de vinagre balsámico, mostaza dijon y ajo con sólo un toque de dulzor y sabor a miel para equilibrarlo todo.
Con suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrir cada bocado de su ensalada con un rico sabor sin hacer la ensalada demasiado grasienta, aceitosa o empapada; ¡es todo lo que usted podría desear en un aderezo a base de vinagre y aceite!
Aunque yo bato el vinagre, el aceite, la mostaza de dijon, el ajo y el aceite de oliva a mano con un batidor de cocina resistente, también puede utilizar una batidora si lo prefiere. Al mezclar los ingredientes con la batidora, la receta adquiere una consistencia ligeramente más espesa.
Aderezo de la diosa verde
“Los aliños de ensalada envasados pueden resultar prácticos, pero son caros y suelen contener sal, azúcar y aditivos químicos. Hacerlo uno mismo es sencillo y permite personalizar los condimentos para adaptarlos a la comida que se esté preparando. Las cantidades indicadas rinden aproximadamente 1/4 de taza y pueden ampliarse infinitamente para ensaladas más grandes. Puede prepararse con varios días de antelación y guardarse en el frigorífico. Perdón por la forma un poco rara de poner los ingredientes para las variaciones del aliño cremoso. El editor de recetas es quisquilloso con lo que acepta”.