¿Cuántas personas pueden comer un pastel de 1 kg?
Si la tarta va a ser el postre principal, planifique al menos una ración para cada invitado. Pero si tiene previsto servir un banquete de boda de siete platos, o un bufé de varios postres, bastará con pedir la mitad de porciones, para que cada invitado pueda tomar media porción.
Esta decisión suele depender del pastelero. Por eso todas las tablas de porciones que se encuentran en Internet son diferentes: porque cada pastelería ha decidido un tamaño de porción personalizado. Los pasteles de fondant actuales suelen estar rellenos de varias capas de crema de mantequilla o ganache. Esto los hace bastante ricos para comer, en comparación con los pasteles tradicionales europeos, como el pastel Selva Negra, que es muy aireado y está relleno de nata montada. Una porción de tarta de boda no tiene por qué ser enorme, como tampoco lo es una tarta de cumpleaños infantil, porque ambos grupos de personas suelen estar demasiado llenos para comer grandes trozos de tarta. Además, hay que tener en cuenta que las tartas de fondant suelen ser bastante altas, ¡de 10 cm (4 pulgadas) y más!
Para ser el postre de una boda, es una cantidad generosa de tarta. He oído que en el Reino Unido se acostumbra a servir sólo la mitad de esta cantidad: la tarta de bodas es un pequeño aperitivo, no un postre en toda regla.
¿Una tarta de 10 pulgadas dará de comer a 20 personas?
Las tartas de 10 in pueden servirse con sensatez a un máximo de 25 personas y cada rebanada mide aproximadamente 1 1⁄4 pulgadas de lomo o aproximadamente la anchura de una cucharilla. Al igual que las tartas de 8 pulgadas, las tartas de 10 pulgadas pueden servirse al estilo de un evento. Cortado al estilo del evento, un pastel de 10 pulgadas puede servirse hasta a 39 personas.
¿Es suficiente 1 kg de tarta para 20 personas?
1,0 kg para 6-11. 1,5 kg para 12-17. 2,0 kg para 18-23. 2,5 kg para 23-28.
Tamaño de la tarta para 25 invitados
Cuando prepares una tarta para una fiesta de cumpleaños u otra ocasión especial, conviene saber cuántas porciones puedes esperar. El número de porciones depende del tamaño de los trozos y del estilo y tamaño de la tarta.
Las porciones estándar por tarta pueden ayudarle a determinar qué tipo de tarta debe preparar para asegurarse de que todos sus invitados reciben un trozo. Por ejemplo, si vas a celebrar una fiesta, una tarta rectangular grande ofrece el mayor número de trozos, mientras que las tartas redondas son perfectas para asuntos pequeños como una cena.
El tamaño más común para las recetas de tartas caseras es un rectángulo grande. Se hornea en un molde estándar de 9 por 13 pulgadas. Es un tamaño perfecto para fiestas, y se pueden obtener entre 12 y 20 porciones de un solo pastel.
Los pasteles cuadrados suelen servirse en una sola capa, con tres o cuatro cortes a lo largo para crear trozos cuadrados. En el caso de las tartas redondas, puedes hacerlas de una sola capa u hornear dos capas y extender glaseado entre ellas. Cuando haga un pastel de dos capas, corte los trozos un poco más finos para que la porción no sea demasiado grande.
Tamaño de la tarta para 40 invitados
Una de las preguntas más frecuentes que me hacen es “cómo convertir recetas de tartas para moldes de distintos tamaños”. Puede que tengas una receta en la que te dicen que utilices un molde de 15 cm, pero en casa solo tienes uno de 20 cm. Tal vez quieras hacer una tarta un poco más grande o más pequeña en función de la cantidad de personas que tengas que alimentar, o tal vez quieras aumentar la escala de la receta de una tarta en pisos para asegurarte de que todos los pisos tienen la misma altura.
A la hora de convertir recetas de tartas, hay que calcular la diferencia entre los dos moldes y ajustar la receta. Para ello, calcula primero la superficie de cada uno de los moldes. El molde que quieres utilizar y el molde que pide la receta. Hay que hacer un pequeño cálculo matemático, pero para que te resulte más fácil, lo he hecho por ti y lo he incluido en la siguiente tabla.
A continuación, puedes utilizar la cantidad ajustada para convertir toda la lista de ingredientes. En el tutorial convierto mi receta de bizcocho de vainilla de una receta de 6 pulgadas a una receta de 8 pulgadas. También explico cómo calcular exactamente cuántos huevos utilizar y cómo ajustar el tiempo y la temperatura de horneado del bizcocho.
¿Cuántos kg de tarta para 20 invitados?
Estas tablas sólo se aplican si las tartas van a tener la misma altura que la receta original. También es posible que tenga que reducir o aumentar la temperatura y el tiempo de cocción si hay una gran diferencia entre el diámetro del pastel original y el que está haciendo. Debe multiplicar la cifra de la última columna (X POR) por la cantidad original de cada ingrediente (harina, azúcar, etc.) para calcular lo que necesitará para el tamaño de molde que desea utilizar.
Hay ocasiones en las que puede utilizar un molde que no sea redondo o cuadrado. Algunos ejemplos son los moldes para bollos o los de fantasía, como los de trenes, barcos, etc. para tartas de cumpleaños infantiles. A veces puede resultar difícil calcular la cantidad correcta de masa para estos moldes, por lo que tenemos que trabajar con volúmenes en lugar de tamaños. La siguiente tabla indica el volumen de cada tamaño de molde estándar y, a partir de ahí, podrás calcular la cantidad de masa que necesitas.
En primer lugar, mide el volumen del molde que vas a utilizar. Para ello, colócalo sobre una balanza y vierte agua hasta que esté lleno. Anota el peso del agua. Si pesa 1,5 kg, sabrás que el volumen es de 1,5 litros.