Cómo montar una mesa de buffet con diferentes alturas
Cuando se planifica la comida y la bebida para cualquier evento, es importante tener en cuenta los elementos no tan obvios para ayudar a garantizar un programa exitoso y una comida deliciosa. Los eventos con catering son conocidos por ofrecer comida de baja calidad en el mejor de los casos y comida incomible en el peor. No caiga en la tentación de ofrecer una comida de baja calidad. Los siguientes nueve pasos para la coordinación del catering y la planificación del menú garantizarán que su evento destaque entre las típicas comidas de catering.
¿Cuál es el perfil de los invitados al evento? Por ejemplo, la mayoría de los empresarios asisten a muchos eventos a lo largo del año, y la frase “circuito de pollos de goma” es común entre los círculos políticos, empresariales y de recaudación de fondos. Para evitar que su evento se ajuste a esta descripción poco halagüeña, tenga en cuenta lo siguiente:
Si aprovecha la oportunidad de conocer el perfil general de su lista de invitados, el organizador del evento estará mejor preparado para empezar a considerar qué opciones de menú ofrecer. Lo siguiente puede ayudarle a planificar mejor para satisfacer sus necesidades:
Cómo hacer que un buffet se vea bien
Comer en un bufé puede suponer una buena relación calidad-precio, ya que se puede consumir todo lo que se desee por un solo precio. Pero comer en un bufé puede suponer un reto para la seguridad alimentaria, tanto para el establecimiento que sirve los alimentos como para usted como cliente. El restaurante que sirve un bufé sigue unas directrices específicas para asegurarse de que todos los alimentos se mantienen a la temperatura adecuada. Los alimentos fríos, como los de la barra de ensaladas, deben mantenerse fríos y en pequeñas cantidades para ser cambiados regularmente. Cuando se cambie la comida, se utilizarán nuevos cuencos de comida en lugar de añadir comida fresca al mismo cuenco que tiene restos de comida. Si los alimentos están calientes, se mantendrán sobre una resistencia o bajo una luz que los mantenga calientes. Deben proporcionarse utensilios para servir cada alimento.
En todo lo que un restaurante puede hacer para mantener los alimentos seguros para sus clientes, hay algunas responsabilidades del cliente para ayudar a mantener los alimentos seguros también. La forma en que los clientes deciden servirse y manejarse en la línea de buffet puede ayudar o dificultar la seguridad de los alimentos para ellos mismos y para los demás clientes. A continuación se indican algunas cosas en las que debe pensar la próxima vez que pase por la cola de un bufé.
Cómo montar un bufé en un espacio reducido
La organización de una feria no es demasiado complicada, siempre que sigas todos los consejos que te proponemos en este artículo. (Pssst, te contamos todos los pasos clave para que tu feria sea la más exitosa de todas)
Aunque participar en una feria supone destinar una cantidad de capital, también es una muy buena estrategia que garantizará grandes beneficios para tu empresa, como captar nuevos clientes, hacer nuevos contactos, crear acuerdos estratégicos, conocer a la competencia… ¡sea cual sea tu sector! Porque sí, hay ferias para todos los gustos: de coches, de bodas, de alimentación, de libros, de ganado, de tecnología…
Son varios los elementos a tener en cuenta a la hora de organizar una feria, como la elección del lugar, la fecha, la temática, los patrocinadores… ¡pero no te preocupes! porque gracias a nuestra experiencia en la planificación, vamos a contarte ahora mismo todos los pasos necesarios que debes dar para que tu feria sea un gran éxito!
Identificar el público objetivo: cuál es el perfil de la empresa participante, los productos y servicios que se presentarán en la feria, etc. Y la conceptualización, donde se describe la feria, los principales atractivos…
¿Cuál es la disposición adecuada de los alimentos en la mesa del buffet?
Un buffet es una gran idea si tienes muchos invitados para una comida. Este tipo de comida permite que los invitados se pongan en fila y elijan los alimentos que desean comer, mientras se mueven de un extremo a otro de la estación de servicio. Montar un bufé no es una tarea abrumadora si se hace paso a paso y se planifica un poco. Para montar un bufé, hay que preparar el espacio, colocar la mesa y poner la comida para los invitados.
Resumen del artículoSi quieres organizar un bufé, empieza por colocar la mesa en el centro de la sala y decidir por dónde entrarán y saldrán los invitados para evitar aglomeraciones. Para poner la mesa, coloca los platos al principio de la fila y pon los utensilios al final, porque es difícil llevar cuchillos y tenedores mientras se intenta alcanzar la comida. Antes de poner la comida, haz etiquetas para cada plato, para que los invitados sepan lo que hay. Cuando la comida esté lista, coloca los platos calientes primero en la fila para que los invitados puedan comerlos antes de que se enfríen. Si quieres saber cómo elegir la comida que vas a servir en tu bufé y cómo decorar la mesa, sigue leyendo.