Receta de tortilla española
Para desayunar, como tentempié de media mañana, para comer, merendar o cenar, cualquier momento del día se convierte en una buena excusa para disfrutarla. Es imprescindible en cualquier fiesta o reunión con la familia y los amigos, en los viajes, en la playa, en la montaña… Su sencilla receta, a base de huevos, patatas, cebollas, sal y aceite de oliva, crea una deliciosa combinación, un auténtico manjar para el paladar que está al alcance de todos los bolsillos.
Su origen no está muy claro. Por un lado, según Las Crónicas de Indias, sabemos que las primeras tortillas de huevo se hicieron hacia el año 1519, tanto por los españoles como por los aztecas. Y por otro lado, sabemos que Pizarro trajo las patatas de América a Europa en el año 1537 como alimento para los animales, ya que en aquella época los alimentos que salían de la tierra se consideraban venenosos para el consumo humano, había que esperar hasta 200 años para que se consideraran aptos para nuestro consumo. Los españoles confundieron las patatas con los boniatos por su aspecto similar y por eso empezaron a llamarlas patatas, nombre que se sigue utilizando en la actualidad.
Tapas típicas
Por mucho que busquemos en recetarios y libros de historia, nunca sabremos quién inventó el bacalao al pil pil o el nombre del cocinero que tuvo la brillante idea de cuajar por primera vez una tortilla de patatas. Una y otra vez las pistas se desvanecen en las sombras sin aportar más que ambigüedad. Tres ingredientes -patatas, huevos y aceite- son suficientes para elaborar uno de los grandes hitos de
Por mucho que busquemos en los recetarios y en los libros de historia, nunca sabremos quién inventó el bacalao al pil pil ni el nombre del cocinero que tuvo la brillante idea de cuajar por primera vez una tortilla de patatas. Una y otra vez las pistas se desvanecen en las sombras sin aportar más que ambigüedad. Tres ingredientes -patatas, huevos y aceite- son suficientes para elaborar uno de los grandes hitos de la cocina tradicional española. ¿Sólo tres ingredientes? ¿No cuenta la cebolla? ¿Hay alguna otra grasa además del aceite de oliva?
Nadie discute que hay tantas tortillas como cocineros. Tan cierto como que los resultados dependen de múltiples factores. No sólo de la variedad de las patatas, sino de la forma de cortarlas, del tipo de aceite, del tiempo de dorarlas o confitarlas, de la frescura y calidad de los huevos y hasta de la forma de batirlos. Y, por si fuera poco, hasta las proporciones entre las patatas y los huevos, las dimensiones de la sartén y los minutos que tardan en cuajar.
¿Dónde se originó la tortilla de patatas?
La receta de la auténtica tortilla de patatas, conocida como tortilla española, es uno de los mejores platos españoles. Muchos turistas visitan la Península Ibérica sólo para probar este fantástico plato, y no deberías irte del país sin probarlo. Hoy te enseñaremos a cocinar la tortilla de patatas española con una receta muy fácil, pero no sólo eso, también te contaremos sus tipos, su historia y mucho más.
La auténtica tortilla de patatas es un plato fantástico de España. Por supuesto, el mejor lugar para comer una buena tortilla de patatas es la Península Ibérica, pero por desgracia no puedes estar allí siempre o no puedes ir a un restaurante español todos los días… Pero no te preocupes por ello, porque puedes aprender fácilmente a hacerla muy parecida a la española en tu propia casa. Todos los ingredientes de la tortilla española son muy fáciles de encontrar.
Normalmente las recetas de tortilla española son para entre 4 y 6 personas. Entonces, ¿qué hacemos si nos apetece una tortilla de patatas y no hay nadie más en casa? No te preocupes porque puedes hacer una tortilla de patatas sólo para ti, el proceso es el mismo, lo único que cambia es la cantidad de los ingredientes:
Tortilla española
Para desayunar, como tentempié de media mañana, para comer, merendar o cenar, cualquier momento del día se convierte en una buena excusa para disfrutarla. Es imprescindible en cualquier fiesta o reunión con la familia y los amigos, en los viajes, en la playa, en la montaña… Su sencilla receta, a base de huevos, patatas, cebollas, sal y aceite de oliva, crea una deliciosa combinación, un auténtico manjar para el paladar que está al alcance de todos los bolsillos.
Su origen no está muy claro. Por un lado, según Las Crónicas de Indias, sabemos que las primeras tortillas de huevo se hicieron hacia el año 1519, tanto por los españoles como por los aztecas. Y por otro lado, sabemos que Pizarro trajo las patatas de América a Europa en el año 1537 como alimento para los animales, ya que en aquella época los alimentos que salían de la tierra se consideraban venenosos para el consumo humano, había que esperar hasta 200 años para que se consideraran aptos para nuestro consumo. Los españoles confundieron las patatas con los boniatos por su aspecto similar y por eso empezaron a llamarlas patatas, nombre que se sigue utilizando en la actualidad.