Comida típica italiana
La costa mediterránea española alberga algunos de los lugares más sorprendentes que se pueden encontrar: Cataluña, la Comunidad Valenciana o Murcia rebosan de rincones mágicos bendecidos con un clima envidiable que invita a salir, pasear por la playa y, sobre todo, a disfrutar de la gastronomía local en una acogedora terraza.
La mundialmente conocida “dieta mediterránea” es de por sí una de las más alabadas del mundo, y si a eso le añadimos la tradición de disfrutar de dicha gastronomía junto a la chimenea donde se cocina, el resultado no puede ser menos que delicioso. Los protagonistas.
A lo largo de la costa este de España abundan los paisajes variados. Por un lado, el cauce del Ebro a su paso por Tarragona (Cataluña) y el Parque Nacional de la Albufera, en Valencia, contienen dos de los tres mayores arrozales del país, por lo que el arroz tiene un papel destacado en la gastronomía local y aparece, casi por decreto, en la mayoría de las recetas.
Al otro lado, si nos dirigimos hacia el sur, nos encontramos con Murcia, una provincia profundamente ligada a la huerta y a los productos de la tierra. Aquí se cultivan maravillosas hortalizas, como en Andalucía, otra comunidad situada en parte en el Mediterráneo pero de la que escribiremos una entrada entera en el blog y en la que también aparecen las mejores verduras.
España
La comida es la única fuerza que une a todos en España. Casi todas las reuniones sociales tienen lugar en torno a una comida, e incluso hay un nombre para sentarse alrededor de la mesa y charlar durante horas después de una comida: Sobremesa. El amor de los españoles por la comida también se ve en las 5 o 6 comidas que hacen al día: desayuno, tentempié de media mañana, comida, merienda, tapas o cena.
Para ayudarle a navegar por la forma española de comer a lo largo del día, compartimos todo lo que necesita saber sobre la comida en España. Compartiremos los platos nacionales de España, los platos tradicionales españoles, los platos de tapa, los postres tradicionales y lo que hay en un desayuno, comida y cena típicos de España. Para los aventureros, también compartiremos algunos platos únicos o extraños de diferentes regiones de España.
Puede que piense que la paella es el plato nacional de España. Pero hay tanta diversidad geográfica, histórica y cultural en las 17 comunidades autónomas de España que cada región tiene su propia tradición culinaria y sus propios platos especiales.
Comida tradicional americana
La comida es a España lo que Picasso es al arte; no hay duda de que los dos van juntos. La comida española es única, abundante y maravillosamente satisfactoria. Tanto si se trata de un plato de cocido casero en un día frío como de una mesa con media docena de tapas, este país sabe exactamente lo que hace cuando se trata de comida.
¿El mejor consejo que podemos dar? Si está de viaje por España, no pierda la oportunidad de recorrer todas las regiones y probar el mayor número posible de platos famosos españoles. Si lo desea, hay muchas rutas gastronómicas en España que le guiarán por el camino. Si quiere hacerlo por su cuenta, para empezar, aquí tiene nuestra lista de 13 platos famosos españoles que debe probar durante su estancia en España.
La paella, uno de los arroces más tradicionales y famosos de España, se presenta en diversas variedades, pero si puede, pruebe la paella valenciana. Valencia es la región en la que se origina este plato, así que es mejor que crea que saben cómo hacer bien esta comida española tan solicitada. Las variantes más tradicionales se hacen con conejo, pollo o marisco. La carne o el marisco se cuecen a fuego lento junto con judías verdes, alubias blancas, arroz y hierbas como el azafrán y el romero. Puede llevar algo de tiempo prepararlo, pero la lenta cocción resalta los sabores característicos. La paella se distingue fácilmente en los restaurantes por su arroz amarillo brillante, que toma su color del azafrán.
Desayuno español
Así que olvídate de aprender una hamburguesa, por favor; esta pieza te descubrirá un nuevo universo léxico de la alimentación. Empezaremos con las cartas de los restaurantes españoles y los mostradores de los bares de tapas, y luego nos acercaremos para saber qué contienen los platos populares, de modo que puedas discutir lo que comes, comprar en los mercados y quizás incluso cocinar tú mismo.
Este plato es de Galicia (y en gallego se conoce como polbo á feira), pero se encuentra en restaurantes de todo el país. Este vídeo es fantástico, tanto por la demostración de su elaboración como por el aprendizaje de un vocabulario divertido (aunque, ojo, ¡el discurso aquí es muy rápido!):
Algunas palabras clave que hay que conocer: hervir, cobre y baba. El pulpo puede ser bastante duro si no se cocina bien, de ahí la obsesión casi religiosa de los gallegos por darle dos golpes para que se “aclimate” al agua hirviendo antes de dejarlo cocer por tercera vez.
Uno de los tipos de paella más populares es la paella de marisco, y para algunos es también la más “auténtica”. Pero también encontrarás muchas paellas mixtas, que llevan marisco además de conejo, pollo y otros tipos de carne.