Lista de alimentos saludables
Ningún alimento por sí solo -ni siquiera un superalimento- puede ofrecer toda la nutrición, los beneficios para la salud y la energía que necesitamos para nutrirnos. Las Guías Alimentarias de EE.UU. para 2015-2020 recomiendan patrones de alimentación saludables, “combinando opciones saludables de todos los grupos de alimentos – mientras se presta atención a los límites de calorías”.
A lo largo de los años, las investigaciones han demostrado que los patrones dietéticos saludables pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Patrones dietéticos como la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) y la dieta mediterránea, que se basan principalmente en las plantas, han demostrado importantes beneficios para la salud y la reducción de las enfermedades crónicas.
Sin embargo, hay algunos alimentos que merecen un reconocimiento especial. Estos “superalimentos” ofrecen algunos nutrientes muy importantes que pueden potenciar sus comidas y tentempiés, y mejorar aún más un patrón de alimentación saludable.
Verduras de hoja verde. Las verduras de hoja oscura son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio, así como de varios fitoquímicos (sustancias químicas producidas por las plantas que tienen un efecto positivo sobre la salud). También aportan fibra a la dieta.
Alimentos saludables para perder peso
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Los alimentos más saludables del mundo
Jennie Jackson no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.
En un intento de perder peso y mejorar su relación con la comida, Andrew Taylor ha decidido no comer más que patatas durante un año. Pero, ¿es probable que este enfoque funcione, o se quedará sin nutrientes? ¿Y podría haber elegido un alimento mejor para vivir?
Probablemente esté notando los beneficios de su pérdida de peso (10 kg en el primer mes), con un aumento de los niveles de energía, y ya habrá reducido sus posibilidades de desarrollar diabetes y otras enfermedades crónicas. ¿Pero qué pasará a largo plazo?
Comer unos 3 kg de patatas al día le aportará algo más de 2.000 kcal, una cantidad razonable para un hombre de su tamaño que quiere perder peso. Pero aunque las patatas son una excelente fuente de carbohidratos y fibra, puede que le cueste obtener suficientes proteínas. Un hombre de 120 kg puede necesitar hasta 90 g de proteínas, pero esta dieta sólo le proporcionará 60 g.
La comida más sana
Imagine la comida ideal. Uno que contenga todos los nutrientes necesarios para satisfacer, pero no exceder, nuestras demandas diarias de nutrientes. Si ese alimento existiera, consumirlo, sin comer ningún otro, proporcionaría el equilibrio nutricional óptimo para nuestro cuerpo.
La clave está en comer un equilibrio de alimentos altamente nutritivos que, consumidos juntos, no contengan demasiado de ningún nutriente, para evitar superar las cantidades diarias recomendadas. Esto es especialmente importante cuando nos vemos expulsados de nuestras rutinas habituales, como ha ocurrido a muchos con el aislamiento forzoso durante la actual pandemia.
Los científicos estudiaron más de 1.000 alimentos y asignaron a cada uno una puntuación nutricional. Cuanto más alta es la puntuación, más probable es que cada alimento satisfaga, pero no supere, las necesidades nutricionales diarias, cuando se come en combinación con otros.