Desayuno inglés vs. desayuno irlandés
Tema de la revista: La vida alrededor del mundoDomingo, 17 Noviembre, 2013 – 11:16El mito del desayuno inglés por : EleanorDesde que llegué a Italia, he tenido muchas conversaciones sobre la comida británica y lo diferente que es de la dieta italiana. La gente de aquí dice que los británicos comen patatas a todas horas y hacen un café terrible. Yo les explico que en Gran Bretaña hace mucho frío, así que una comida de carne, patatas calientes y verduras es justo lo que se necesita con temperaturas bajo cero. En cuanto al café en el Reino Unido, ciertamente no es tan bueno como el espresso italiano, pero eso es porque los británicos generalmente prefieren obtener su cafeína de las tazas de té. Según los estereotipos, somos una nación muy poco saludable. El desayuno inglés se percibe como nuestro plato nacional, seguido de cerca por el pescado y las patatas fritas.
El desayuno inglés suele estar compuesto por huevos fritos, bacon, champiñones, tomates y pan. A veces se añaden otros ingredientes, como la morcilla, una salchicha hecha con sangre, o patatas fritas llamadas hash browns. La gente de todo el mundo puede imaginarse que nos levantamos y comemos todos estos alimentos cada mañana antes de ir al trabajo o a la escuela.
Historia del desayuno inglés
El tradicional desayuno inglés completo es una tradición centenaria de los desayunos británicos, que se remonta a principios del siglo XIV. De una forma u otra, la tradición de un desayuno exclusivamente inglés ha sido mantenida con orgullo a lo largo de los siglos por diferentes generaciones de la sociedad británica. Hoy en día, el desayuno inglés es más popular que nunca y, por lo general, se puede encontrar un desayuno inglés en la mayoría de los pueblos y ciudades del país y en el extranjero, dondequiera que se encuentren los británicos.
La tradición del desayuno inglés comenzó con la alta burguesía, antes de ser adoptada por los victorianos, que refinaron la tradición hasta convertirla en una forma de arte. Luego llegaron los eduardianos, que estandarizaron los ingredientes, dándonos el desayuno inglés que comemos hoy en día y, al hacerlo, crearon una verdadera tradición nacional de desayuno y un icono de la cultura culinaria británica.
La idea del desayuno inglés como plato nacional se remonta al siglo XIII y a una institución inglesa llamada gentry, que se consideraba a sí misma la guardiana del estilo de vida tradicional del campo inglés y que se consideraba heredera cultural de los anglosajones.
Alubias inglesas para el desayuno
El desayuno. The Full English. El Full Monty. Una fritura. Llámelo como quiera, pero hay pocas naciones en este mundo que hagan el desayuno mejor que los británicos. Comer una fritura bien caliente es una experiencia que puede ponerte en orden, independientemente de la situación en la que te encuentres. Lo que se incluye en el fry-up es una cuestión de gusto, así como de región. A continuación se presenta un desglose de la fritura y los componentes que son (en mi opinión, al menos) esenciales, así como un grupo de cosas que son una adición bienvenida a la fiesta.
La combinación de bacon y salchichas es uno de los elementos esenciales para un fry up completo. Una salchicha de cerdo sencilla (como el banger) es ideal y el tipo de bacon depende de las preferencias. El bacon de panceta (o lo que los americanos llaman simplemente bacon) es habitual en un fry up, pero la panceta de lomo, hecha con el lomo curado de un cerdo (y a menudo etiquetada como “Irish Bacon” en Estados Unidos) es una encantadora contrapartida carnosa de la salchicha grasienta a la que acompaña.
La inclusión de alubias puede parecer superficial, pero son el elemento del plato que ancla la comida. No se avergüence de echar mano de una lata de alubias: Heinz es el clásico. Pero si tienes tiempo, probar una versión casera de alubias al horno puede hacer brillar a la humilde legumbre. No tendrán el mismo sabor dulce y avinagrado del tomate de Heinz, pero te servirán.
Desayuno irlandés completo
Preparar y disfrutar de un clásico desayuno inglés, comúnmente llamado “fry-up”, es una forma estupenda de empezar la mañana. Los componentes comunes incluyen salchichas, bacon, judías, tomate, tostadas, huevos y café o té. A menudo se añaden champiñones, riñones, arenques, patatas o incluso morcilla. Sea cual sea la forma que elija para preparar su desayuno, tómese su tiempo y siéntese a saborear los frutos de su trabajo.
Resumen del artículoPara preparar un desayuno inglés completo tradicional, empieza por cocinar salchichas y bacon en una sartén a fuego medio. A continuación, pasa la salchicha y el bacon a un plato y calienta alubias cocidas en la sartén vacía. Al mismo tiempo, asa los tomates en rodajas en la sartén, junto a las alubias. Cuando estén hechos, pásalos al plato con el bacon y la salchicha, y tuesta una rebanada gruesa de pan en mantequilla o en la grasa del bacon sobrante. Por último, una vez hechas las tostadas, se fríen 2 huevos y se monta todo en un plato. Para aprender a preparar diferentes variantes del desayuno inglés, como la morcilla y los riñones fritos, ¡desplázate hacia abajo!