Sopas pequeñas
Desde la cocina de One Perfect Bite… Cuando estamos en el lago, intento que las comidas sean lo más sencillas posible. Si nos vamos a quedar más de un fin de semana, llevo alimentos congelados que sólo hay que calentar o echar en una olla y hervir. Por lo general, tengo una bolsa grande de rollos de huevo y otra de albóndigas en el congelador. Se preparan rápidamente y puedo ampliarlos fácilmente con sopas o platos chinos sencillos como el foo yung de huevo o el arroz frito. A no ser que hayamos realizado actividades intensas, una simple sopa suele ser suficiente, y los grandes tazones de sopa de pollo china son una extensión perfecta de la comida. Rara vez las sopas son más fáciles de preparar que ésta. El pollo aterciopelado y la crema de maíz se añaden a un caldo que puede llamarse sopa en menos de 10 minutos. Es sorprendentemente sabrosa, y los aderezos, que van desde el jamón picado hasta las verduras finamente picadas, potencian aún más su sabor. El aterciopelado es una técnica china que se utiliza para ablandar la carne y las aves. Básicamente, se trata de un adobo aromatizado con vino y ligado con una combinación de almidón de maíz y clara de huevo batida. También es una sopa estupenda para servir a quienes tienen problemas estomacales o intestinales. Tiene un sabor suave y a los niños les suele gustar, aunque yo tengo uno que se opone a la sopa con “cosas”. Por eso Dios creó las licuadoras. ¿Verdad? Si nunca has tomado esta sopa, espero que pruebes esta receta. Aquí está la forma de hacer la sopa.
Qué es la sopa de terciopelo de pollo
¿Qué pasa cuando el termostato empieza a bajar y el estómago empieza a rugir? La sopa. Pero seamos sinceros, las ofertas de tu local de comida para llevar y las latas del supermercado nunca pueden compararse con un humeante plato de sopa casera. Por eso le sugerimos que aprenda un par de cosas sobre estos populares tipos de sopa para que pueda tomar las riendas y cocinar un caldo reconstituyente en casa. Le prometemos que su comida será sopera. (Lo sentimos, teníamos que hacerlo).
La sopa de pollo existe desde tiempos inmemoriales y las culturas de todo el mundo tienen su propia versión de esta clásica comida reconfortante. Sin embargo, cuando se trata de la clásica sopa de pollo americana, normalmente puede contar con un cuenco humeante lleno de caldo de pollo casero, aderezado con apio, zanahorias, fideos y pollo. (Nota: el huevo escalfado, como se ve arriba, es un añadido opcional, pero hace que sea un plato más decadente).
Dato curioso: la sopa de boda italiana no tiene nada que ver con el matrimonio y, de hecho, no se sirve en las bodas italianas, sino que es una mala traducción de minestra maritata. Para ser justos, maritata significa casado, pero en este caso, se refiere a un tipo diferente de unión, a saber, el matrimonio de sabores. Dicho esto, la combinación de sabrosas albóndigas de cerdo y verduras amargas en este contundente plato sabe realmente a amor verdadero.
Sopa china de terciopelo de pollo
Ir a la receta Imprimir recetaLa sopa verde más cremosa es ligeramente escandinava, con muchas verduras de temporada, un aguacate, hierbas suaves y algunas especias suaves. Todo ello mezclado con una bruma aterciopelada de verde primaveral.
En su lugar, observamos las verduras frescas y las hierbas tiernas. Nuestras manos pálidas por el invierno alcanzan las zanahorias de la nueva temporada, sus hojas espumosas nos hacen cosquillas en la muñeca. Y las cerezas carmesí y las bayas más azules, que normalmente tienen un precio desorbitado, son de repente asequibles y abundantes. Todo es tan exuberante.
Para ser honesta, la idea de palpar disimuladamente un aguacate y darle un ligero y experto apretón, o de oler una caja abierta de frambuesas, es casi más de lo que puedo soportar. Echo de menos la informalidad de ir a una tienda o a un mercado bien surtido. Me apetece detenerme donde me plazca, sin tener que pensar en una cola serpenteante y cansada de gente en la puerta. Así que me distraigo.
No puedo quejarme. Estamos sanos, uno de nosotros tiene trabajo (eh, yo no), tenemos gatos nuevos y un jardín productivo. Así que, en lugar de preocuparme por lo que no puedo hacer, me concentro en superar cada día con una sensación de pequeño logro. Eso ha requerido un cambio de mentalidad.
Sopa de terciopelo rojo
¡Un postre Red Velvet ha estado en mi mente desde hace un tiempo y qué mejor momento que la Navidad, para hornear algunas golosinas Red Velvet <3! He estado buscando una receta de Red Velvet Brownie sin huevo, pero no he podido encontrar una buena. Finalmente decidí adaptar la versión sin huevo de la que encontré en Food Network. ¡El resultado final fue un brownie húmedo y con sabor a pastel!
1. MEZCLA HÚMEDA – En un bol, coger el aceite y añadir el azúcar. Mezclar bien. Ahora añade el extracto de vainilla, el cacao en polvo y la sal. Revuelve bien para asegurarte de que no haya grumos. Ahora añade el colorante alimentario seguido del vinagre. A continuación, añade el suero de leche a la mezcla anterior y mézclalo bien. La mezcla húmeda ya está lista. Reservar.
Brownies de terciopelo rojo con remolino de queso – Si va a hornear Brownies de terciopelo rojo con remolino de queso, transfiera la masa de brownie preparada al molde engrasado, reservando algunas cucharadas de masa para la capa superior. Ahora ponga una capa de masa de brownie con la masa de tarta de queso.
Cubre la masa de la tarta de queso con la masa de brownie que has guardado. Con un cuchillo, haz un remolino a través de la capa para hacer remolinos de tarta de queso. Hornea durante 30-32 minutos O hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.