Recetas de almuerzos fáciles y saludables
Según el Oxford English Dictionary (OED), la etimología de lunch es incierta. Es posible que haya evolucionado a partir de lump de forma similar a hunch, un derivado de hump, y bunch, un derivado de bump. También puede haber evolucionado del español lonja, que significa “rebanada de jamón”. Se registró por primera vez en 1591 con el significado de “pieza gruesa, trozo”, como en “almuerzo de tocino”. La definición moderna se registró por primera vez en 1829[2].
Luncheon (EE.UU.: /ˈləntʃən/ o Reino Unido: /ˈlʌntʃən/) tiene un origen igualmente incierto según el OED, que afirma que está “relacionado de alguna manera” con lunch. Es posible que luncheon sea una extensión de lunch de forma similar a punch a puncheon y trunch a truncheon[3] Originalmente intercambiable con lunch, ahora se utiliza en circunstancias especialmente formales[4] El Oxford Companion to Food afirma que luncheon es una palabra inglesa del norte de Inglaterra que deriva de la palabra inglesa antigua nuncheon o nunchin que significa “bebida del mediodía”[5].
Las comidas se han arraigado en cada sociedad como algo natural y lógico. Lo que come una sociedad puede parecerle extraordinario a otra. Lo mismo ocurre con lo que se comía hace mucho tiempo en la historia, ya que los gustos alimentarios, los elementos del menú y los períodos de las comidas han cambiado mucho con el tiempo. Durante la Edad Media, la principal comida del día, entonces llamada cena, para casi todo el mundo tenía lugar a última hora de la mañana, tras varias horas de trabajo, cuando no había necesidad de luz artificial. A principios y mediados del siglo XVII, la comida podía tener lugar en cualquier momento entre el final de la mañana y la media tarde.
Almuerzo alemán
¿Busca una copia imprimible? Descárgate uno aquí y cuélgalo en tu nevera para que te sirva de recordatorio diario a la hora de planificar y preparar tus comidas. También hay traducciones del Plato para una alimentación sana en más de 25 idiomas.
Los cereales integrales e intactos -trigo integral, cebada, bayas de trigo, quinoa, avena, arroz integral y los alimentos elaborados con ellos, como la pasta integral- tienen un efecto más suave sobre el azúcar en sangre y la insulina que el pan blanco, el arroz blanco y otros cereales refinados.
El pescado, las aves de corral, las alubias y los frutos secos son fuentes de proteínas saludables y versátiles: pueden mezclarse en ensaladas y combinarse bien con las verduras en un plato. Limite las carnes rojas y evite las carnes procesadas, como el beicon y las salchichas.
Elija aceites vegetales saludables como el de oliva, canola, soja, maíz, girasol, cacahuete y otros, y evite los aceites parcialmente hidrogenados, que contienen grasas trans poco saludables. Recuerda que bajo en grasa no significa “saludable”.
Tu plato y el planetaAsí como los diferentes alimentos pueden tener diferentes impactos en la salud humana, también tienen diferentes impactos en el medio ambiente. La producción de alimentos es uno de los principales responsables de las emisiones de gases de efecto invernadero y supone una enorme demanda de los recursos naturales del planeta.
Ideas de comida para la pausa del almuerzo
Muchas escuelas proporcionan a los estudiantes acceso a las comidas a través de los programas federales de comidas escolares, incluyendo el Programa Nacional de Almuerzo Escolar icono externo y el Programa de Desayuno Escolar icono externo. Estos programas son administrados por el Departamento de Agricultura de EE.UU.icono externo y las agencias estatales mediante el reembolso de las escuelas para proporcionar comidas saludables a los estudiantes.
¿Quién puede participar en los programas de comidas escolares? Todos los estudiantes pueden participar en los programas de comidas escolares, y algunos pueden recibir comidas gratuitas o a precio reducido. El Departamento de Agricultura de EE.UU. ha ampliado las flexibilidades para permitir que las comidas gratuitas estén disponibles para todos los niños, independientemente de los ingresos del hogar, hasta el 30 de junio de 2022.
Las investigaciones demuestran que los estudiantes que participan en los programas de comidas escolares consumen más cereales integrales, leche, frutas y verduras durante las comidas y tienen una mejor calidad de la dieta en general, que los que no participan.1,2 Además, desayunar en la escuela se asocia con mejores tasas de asistencia, menos días de ausencia escolar y mejores resultados en los exámenes.3-6 Las comidas servidas a través de estos programas deben cumplir con requisitos nutricionales específicosicono externo. Estos requisitos se revisaron en 2012 para incluir más frutas, verduras y granos integrales, y disminuir la cantidad de sodio y grasas trans. Las investigaciones muestran que estos cambios han ayudado a que las comidas escolares sean más nutritivas.1,7
Almuerzo ideal
Implicar a los niños en la planificación y preparación de sus propias fiambreras les da la oportunidad de aprender sobre la alimentación saludable, y también de tomar decisiones autónomas sobre lo que van a comer durante el día. Implique a sus hijos en la elección de opciones saludables Algunos consejos para ayudar a que sus hijos se impliquen son Qué poner en los almuerzos escolares más saludables Intente planificar una fiambrera saludable para empezar el curso escolar. Hable con sus hijos y discuta lo que les gustaría que se incluyera.
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