El mejor arroz basmati
El mejor arroz del mundo se presenta en una robusta caja con relieve dorado que contiene seis esbeltos paquetes. Se vende a 10.800 yenes por 840 gramos (es decir, 95 dólares por menos de 2 libras), es casi 30 veces más caro que lo que se pagaría en un supermercado en Japón. El Guinness World Records lo nombró el arroz más caro del planeta en 2016. El gigante japonés de la molienda y el procesamiento de arroz Toyo Rice Corporation, que vende el producto principalmente a clientes adinerados de Japón, Estados Unidos y Singapur, consigue esa suma principesca mezclando varios de los finalistas mejor clasificados elegidos por los jueces en una cata a ciegas del Concurso Internacional de Evaluación del Sabor del Arroz, la competición de arroz más prestigiosa del país, que se celebra cada noviembre. Los lotes ganadores se almacenan en salas de temperatura controlada durante al menos seis meses antes de moler los granos para eliminar el salvado exterior leonado, pero nunca la capa ultrafina de umami que rodea el núcleo de almidón. El precio está justificado, dicen los responsables de Toyo Rice, porque simplemente no se encontrará un arroz blanco de grano corto con mejor sabor en ningún sitio.
Arroz basmati
Debido a que el arroz es un alimento básico de muchos países, se observa un aumento en el número de países que producen el arroz de mejor calidad. A continuación se indican los países conocidos por producir el arroz de mejor calidad del mundo.Mejores tipos de arroz:
La India está considerada como el segundo país que más arroz produce en el mundo. Su producción media es de noventa y cinco millones de toneladas métricas. Equivale principalmente a un veinte por ciento de la producción total de arroz. En realidad, el arroz es un alimento básico y se cultiva principalmente en todos los estados de la India. El valle del Ganges-Brahmaputra aporta la mayor cantidad de arroz de alta calidad y las regiones costeras.
Los principales estados de la India que producen arroz son Tamil Nadu, Bihar, Bengala Occidental, Andhra Pradesh, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Assam, Odisha y Karnataka. La producción de arroz mejora gracias a la irrigación. Sin embargo, el rendimiento medio sigue siendo inferior al de otros países productores de arroz. India es también un importante exportador de arroz.
El mejor arroz del mundo 2021
Cuando visitaba a mi familia japonesa durante los veranos de mi infancia, mi tía insistía, en cada comida, en que me comiera hasta el último grano de arroz de mi cuenco. Era, en parte, una especie de ejercicio para mejorar mi destreza con los palillos, algo que le preocupaba con razón. Pero si me oponía, me recordaba rápidamente que cada grano de arroz era precioso; que el arroz era un lujo, a pesar de que se servía casi siempre que nos sentábamos a la mesa.
Es cierto que mi madre y su hermana se criaron en la pobreza, pero esta parsimonia con respecto al arroz no se debía únicamente a la pobreza de su infancia. Era -es- cultural, el resultado indeleble de haber crecido en un entorno en el que se venera el arroz.
Los japoneses, por supuesto, no están solos. Pertenecen a la mayoría de la población mundial que valora el arroz lo suficiente como para comerlo todos los días, a menudo varias veces al día. Más de la mitad de los habitantes del planeta dependen del arroz como alimento básico, lo que significa que constituye una parte dominante de su dieta nutricional, y eso a pesar de que es relativamente difícil de producir, almacenar y comercializar, en comparación con otros cereales.
¿Qué país produce el mejor arroz del mundo?
La industria arrocera del país es pequeña y no está bien organizada. Por ello, se envían grandes cantidades de arroz sin moler, o sin procesar, a Tailandia y Vietnam, donde se vende a un precio más alto. Pero el arroz es muy importante para la economía de Camboya. Muchos camboyanos sobreviven en parte cultivando arroz en pequeñas parcelas.
“Necesitamos mejores semillas, necesitamos un mejor proceso de recolección, necesitamos un mejor almacenamiento, necesitamos una mejor logística, y también nuestras exportaciones necesitan marcar el arroz camboyano para que sea una de las mejores marcas del mundo”.
Pero el exportador David Van dice que la industria arrocera del país sigue sufriendo los mismos problemas que ha tenido durante muchos años. Entre ellos, el elevado coste de la electricidad y la falta de buenas semillas. Y afirma que la industria arrocera del país necesita cambiar la forma de comercializar su producto para mostrar que es diferente de lo que ofrecen otros países.
¿Le gusta el arroz que se produce en su país? ¿Los agricultores de su país producen mucho arroz o hay escasez? ¿Exportan los agricultores de su país arroz o necesitan importarlo? Nos gustaría conocer tu opinión. Escribe tu opinión en la sección de comentarios.