Cómo saber si el vidrio es seguro para el horno
Kimberley McGee es una periodista galardonada con más de 20 años de experiencia escribiendo para diversos clientes, como The New York Times, la sección de hogar de Las Vegas Review-Journal y otras publicaciones nacionales. Como escritora profesional, ha investigado, entrevistado fuentes y escrito sobre mejoras en el hogar, diseño de interiores y tendencias comerciales relacionadas. Es licenciada en Periodismo por la Universidad de Nevada, Las Vegas. Su biografía completa y sus clips pueden verse en www.vegaswriter.com. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Los cuencos a prueba de hornos son una fuente de energía en una cocina productiva. Pueden hacer muchas cosas y tener un buen aspecto mientras se cocinan. Después de preparar un plato fabuloso en la encimera, puedes meterlo en el horno y terminarlo a altas temperaturas sin problemas.
Sin embargo, los cocineros ocupados que han cometido el error de poner cuencos que no son aptos para el horno en una estufa caliente saben la importancia de usar sólo esos tipos de cuencos al cocinar. Utilizar cuencos que no son aptos para el horno no sólo puede arruinar el plato, sino también la comida en la que tanto has trabajado.
El vidrio de ikea es apto para el horno
Aunque algunos plásticos utilizados en aplicaciones para microondas parecen tener un punto de fusión alto, el PET por ejemplo se funde a 510ºF, recuerde que el material se ablanda, se debilita y se degrada mucho antes de fundirse en líquido. Otros plásticos etiquetados como seguros para microondas, como el HDPE, se funden a tan sólo 265ºF. Mientras que los plásticos seguros para microondas pueden tener una resistencia a la temperatura relativamente alta a corto plazo, la tolerancia a la temperatura sostenida, como en el caso de dejarlo en un horno para hornear, es mucho menor.
Los utensilios de silicona para hornear, por el contrario, tienen un punto de fusión de 935ºF, pero sólo están clasificados para su uso a temperaturas sostenidas no superiores a 675ºF. Por encima de ese punto, el material se ablanda, se deforma y se degrada. Los termoplásticos tienen un punto de fusión mucho más bajo, y es de esperar que su resistencia a la temperatura sostenida sea igualmente mucho más baja, hasta el punto de que su uso como material para hornear es desaconsejable.
Lo más probable es que se derrita. Una vez que esto ocurra, las superficies interiores de su horno se recubrirán de plástico fundido que humeará y olerá mal, y probablemente nunca se desprenderá. Cada vez que utilices tu horno volverá a echar humo hasta que esté lo más carbonizado posible. No lo hagas.
El vidrio es apto para el microondas y el horno
Cuando compre una vajilla o un cuenco para cocinar, busque cuencos que sean aptos para el horno. Si el envase no indica claramente que el cuenco es apto para el horno, puede buscar una imagen en la parte inferior del cuenco.
Por lo general, la cerámica se puede utilizar en el horno. El vidrio apto para el horno se puede utilizar, pero asegúrate de no someterlo a choques de temperatura, como meterlo directamente en un horno muy caliente o pasarlo de un horno caliente a agua fría.
¿Cómo puedo saber si un recipiente de comida para llevar es apto para el horno? El envase debe indicar que es apto para el horno. Puede buscar la imagen de un horno o el rango de temperatura impreso en la parte inferior del recipiente.
Es seguro decir que un recipiente de vidrio templado, gres o porcelana puede ir tanto al horno como al microondas, hasta 572F. La porcelana resiste los diferentes cambios de temperatura, hasta 350F. Le recomendamos que coloque su plato mientras el horno se está calentando para evitar un gran cambio de temperatura.
El agrietamiento fino en la superficie del esmalte de un plato de cerámica se conoce como “crazing”. Si tiene una vajilla nueva que sabe que ha sido fabricada con esmaltes seguros, puede seguir utilizándola. Sin embargo, algunos platos antiguos contienen trazas de plomo y otros metales pesados. Éstos pueden pasar a los alimentos a través de la superficie agrietada.
Símbolo de seguridad en el horno
Puede que usted sea una de las muchas personas que se preguntan: “Si un bol es apto para el microondas, ¿es apto para el horno? Si puede soportar una intensa radiación de microondas, entonces, por supuesto, puede soportar un poco de calor en el horno, ¿no?” Por desgracia, a menudo no es así.
La mayoría de los platos que son aptos para el microondas no son aptos para el horno. Sin embargo, no todos entran en esta categoría. Hay bastantes factores que hay que tener en cuenta a la hora de determinar si los utensilios de cocina son aptos para el horno, así que siga leyendo para saber más a continuación.
Otra cosa que hay que tener en cuenta es que, aunque el metal no suele ser seguro en el microondas, suele ser perfectamente apto en el horno. El aluminio puede chispear e incendiarse en el microondas, pero se mantendrá seguro bajo el calor del horno.
En primer lugar, comprueba en la parte inferior del recipiente o en su embalaje si hay una etiqueta de seguridad para microondas en algún lugar. La marca suele indicar directamente si su producto se puede calentar en el microondas o no, por lo que ésta debería ser la primera forma de determinar la seguridad del cuenco en el microondas.
A continuación, si la marca no te da esta información, es el momento de experimentar. Coloca tu bol o recipiente en el microondas junto con una taza de agua durante 30 segundos a máxima potencia. Asegúrate primero de que la taza es apta para el microondas. Si el bol está caliente y el agua está fría cuando sacas ambos, el bol no es apto para el microondas. Si el agua está caliente y el bol está frío, entonces es totalmente seguro.