Cómo hacer estofado militar coreano (Budae Jjigae)
Esta sopa de fideos chinos es una de mis clásicas recetas de “bolsillo” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que se gana la vida cocinando todo el día necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!
Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo de sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja para hacer un caldo chino.
Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos aquellos descarados que señalarán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos, ¡bien! Puedes quitarle 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).
CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas. Lo aprendí por las malas.
Pero si quieres reducir aún más los carbohidratos y las calorías, omite los fideos y cárgalo con toneladas de verduras para hacer una sopa de verduras china. De hecho, es una de mis cenas dietéticas favoritas (lo que debería ocurrir con más frecuencia de lo que ocurre…).
La mejor receta de sopa de pollo baja en carbohidratos para Keto
De hecho, un plato de pho contiene alrededor de 30 gramos de proteína – aproximadamente la mitad de la cantidad recomendada por día para la mayoría de la gente. (Las proteínas son buenas para ti porque son esencialmente los bloques de construcción para tus huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre.
Una cosa a tener en cuenta: el sodio. Al igual que otras sopas y guisos, el pho puede estar en el lado más alto cuando se trata de niveles de sal. Algunos platos pueden contener más de 1.000 mg, que es casi toda la ingesta recomendada para un día, según la Asociación Americana del Corazón. Demasiado sodio puede aumentar la presión arterial, lo que puede provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Para reducir la ingesta de sodio, sorbe menos caldo o prepara versiones más saludables en casa.Para aligerar el pho en casa, utiliza caldos bajos o “sin sal añadida” y opta por añadir verduras para que sea un plato más satisfactorio. Como los fideos de arroz de la mayoría de las recetas de pho contienen menos fibra que los de trigo, son menos saciantes y, por tanto, más fáciles de comer, dice London.
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¡¡¡Niu Rou Mian (牛肉麵), sopa taiwanesa de fideos con carne!!! Cuando fui a Taiwán, la primera comida que DEBO probar fue esta Niu Rou Mian, sopa de fideos de carne taiwanesa. Es la comida taiwanesa más popular y famosa de la que he oído hablar, y que he probado fuera de Taiwán. Así que tenía ganas de probar la versión auténtica. La primera que probé fue en el avión mientras volaba a Taiwán. Al principio no me impresionó, pero con un poco de aceite de chile taiwanés, ¡fue la bomba! Luego fui a un par de restaurantes de niu rou mian auténticos y buenos en Taipei, Taiwán. ¡¡¡Estaba tan bueno!!! Tuve que recrear la sopa de fideos con carne cuando volví a casa. Es tan abundante, cálida y sabrosa. ¡Tiene todo lo que quieres de un buen plato de sopa de fideos! Estoy muy emocionada de compartir esta receta porque sabe casi idéntica a la que comí en Taiwán.
Esta receta lleva mucho tiempo, pero no está mal porque el caldo no es de huesos. El tiempo total de preparación y cocción es de unas 2 horas. ¿Estamos preparados para empezar a cocinar una de las sopas de fideos con carne más calientes? ¡Empecemos!
Sopa de fideos con setas (ramen vegano)
No hay nada más reconfortante que un plato de sopa de verduras casera. Es aún mejor cuando las calorías de la sopa de verduras se alinean con sus objetivos de salud y nutrición. Muchas sopas para adelgazar se componen de verduras y algunos granos y legumbres.
Sin embargo, no todas las sopas de verduras están hechas por igual. Puedes comprar sopa de verduras en el supermercado o incluso en algunos restaurantes. Cuando se compra ya hecha, se corre el riesgo de elegir una sopa con alto contenido en sodio. También puede contener ingredientes añadidos que distraen de los beneficios nutricionales de la sopa de verduras.
Para convertir tu receta de sopa de verduras casera en una sopa para perder peso, hazla en casa y con un mínimo de ingredientes añadidos. Céntrese en las verduras frescas cocinadas en un caldo de verduras y añada otros ingredientes – legumbres, granos y fuentes de proteínas – a su gusto.
Consejo Las calorías de la sopa de verduras dependen de los ingredientes, pero la sopa de verduras hecha en casa puede contener tan sólo 60 calorías por taza. La sopa casera también suele tener menos calorías y sodio que la comprada en la tienda o en un restaurante.